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大前提是都得要新鲜！！
生吃：
如果遇到顶级的肉质饱满肥美的生蚝。那就必须得生吃了！
有句话说得好。“生蚝的种类几乎跟蔬菜一样多”！那就简单说一下5种最有名气的生蚝：
太平洋生蚝Pacific Oyster（甜咸味。生长速度较快）
熊本生蚝Kumamoto Oyster（个头小。有奶香味）
大西洋生蚝Atlantic Oyster（体型大。咸香。清爽）
欧洲扁蚝European Flat Oyster（多肉。爽脆。矿物质感）
奥林比亚生蚝Olympia Oyster（个头小。口感扎实）
生蚝口味的决定权不止在品种。主要在他所在那片海域里——水质。营养物质。温度等不同会造成不同的风味。
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煮熟吃：
既然说到煮熟了。那就叫：“熟了的生蚝”吧。生蚝的烹饪方式实在太多。。如果硬要强调“煮”这个字。那就推荐一个特别能保留其鲜味的做法：清蒸生蚝
做法：
1. 洗净生蚝。切好姜片。
2. 锅中烧水。将生蚝姜片一起放入蒸屉上。直到生蚝壳打开！
完工搞定！如下图：
这种做法要的就是原汁原味。虽然蒸熟后的生蚝外壳会打开。但是仍然需要专业的撬具或者小刀来打开。熟练会吃的人打开之后。平坦的一边粘着生蚝。凹凸的一边则盛满了生蚝的汤汁。用小刀把粘在外壳的肉和外壳分离后。吸进嘴里面。一口咬下去。生蚝里面的汤汁四溅。感觉不是一般的美妙！之后。别忘了把凹凸外壳里面的汤也给喝掉！
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总结一下。只要是新鲜的。适合生吃的。完全可以考虑不要去煮熟！
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评论(2)
生蚝，那就，外壳，煮熟，姜片，做法，凹凸，奥林，个头，大西洋
没想到大家都对生蚝是生吃好吃还是煮熟吃好吃？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
大前提是都得要新鲜！！生吃：如果遇到顶级的肉质饱满肥美的生蚝。那就必须得生吃了！有句话说得好。“生蚝的种类几乎跟蔬