中国各地最具地方特色的美食都是什么？

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热门回答：

大家好。我是美食爱好者玥玥妈。我的家乡坐落在黑龙江双鸭山。是一名正宗的东北人。要说起我们这里的特色小吃。我觉得的太多了。东北烤冷面。酸菜炖粉条。粘豆包。大楂子。砂锅饼。我个人最喜欢吃的是砂锅配油饼。喝着热汤。也不油腻。淋漓尽畅的出一场大汗。相当的舒服。只有吃过的人才会深有体会。

下面就为大家介绍下砂锅和油饼的做法:

砂锅有几种。无非就是手把锅和多人锅。都可以.

首先

1.准备鲜鸡骨架1个。鲜猪大骨1根。买的时候。中间直接剁开俩半。先用清水焯一下。撇去浮沫。捞出。然后再准备一口锅加清水。放入鸡骨架和猪大骨。再加些葱姜。去腥味。烧开后。转小火熬制1到1.5小时。直到汤熬成乳白色即为高汤。

2.准备好所有材料:酸菜切细丝。或者直接买袋装切好的。粉条提前用冷水泡好。鲜豆腐切约2厘米见方的小方块。羊肉去超市买刨好的羊肉卷。香菜切段。辣椒油。醋。盐。鸡精。

3.酸菜攥干水分。放入砂锅。加入高汤。盐。小火炖一会。然后再加入鲜豆腐。粉条。羊肉卷。鸡精。开锅即熟。

4.然后根据个人口味。加入辣椒油。醋。香菜。就可食用了。

小贴士

菜品是可以随意搭配。因为平时是比较最爱吃这款酸菜砂锅。哈哈！

油饼的做法:

准备面粉500克。用开水烫三分之一(这样饼凉了也依然很柔软),剩下用温水和面。醒半小时。然后用擀面杖擀成大薄片。放入油酥(即面粉和油混合。干稀适中),涂匀。喜欢吃葱花可以直接撒匀。从下端向上卷起。在切成大小均匀的剂子。擀薄。下锅烙至金黄颜色就可以啦！

砂锅配油饼。简直天作之合。在拌点小菜。下酒下饭。别提多美味了！

其他观点：

广州七大特色美食

1、红烧乳鸽

红烧乳鸽这一道菜少说已经有过百年历史。具体起源已经不可考。同样是用火力猛攻。偏偏广州人耳熟能详甚至去到凡是粤菜餐厅必备的红烧乳鸽。却是炸出来的。虽然它的名字中占了个烧字。其实和用炭火烤的做法扯不上半点关系。

2、冬瓜盅\r冬瓜盅的主料慢慢沉淀为相对稳定的八种即鸭肉、烤鸭肉、虾仁、干贝、鲜莲、鲜菇、瘦猪肉、鸭肫。自民国时起。冬瓜盅已更名为“八宝冬瓜盅”。

3、老火靓汤

一煲汤。从精挑细选拣好材料、洗净切块、一层层有秩序摆放入煲中。细火慢熬。熬汤者时常要三顾四盼。调节火候。常常一煲就是三四个钟头。

4、上汤龙虾

汤清味鲜。龙虾肉质洁白饱满。嫩而不柴不韧。这是上汤龙虾的精髓所在。周师傅表示。现在市面上的龙虾很多。有大钳的加拿大龙虾波士顿龙虾。有澳大利亚青虾。还有世界各地都有分布的花龙虾。甚至是连本地也有出产的青龙仔。

5、烧乳猪

烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开。放入特制烧烤叉撑开。然后浇上热水令猪皮收缩。烧烤可以是逐只放在火上烤。亦可挂入烤炉烤成。

6、香滑鱼球

鱼球逢到秋风起时最靓仔。只因此时鲮鱼最易挞起胶。靓的传统黄埔鲮鱼蛋。被称呼为鸡子丸。因为它被捏成鸡腰形状。

7、白切鸡

白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种。属浸鸡类。以其制作简易。刚熟不烂。不加配料且保持原味为特点。鸡肉鲜嫩。原汁原味。

其他观点：

今天鱿鱼要跟大家介绍3道闻名中外的老字号美食的做法。每一道都有好几十年的历史。只要吃一次就会让食客忘不了。如果大家没有机会到本地去吃。可以自己在家尝试着做一做。解解馋！

【德州扒鸡】

古城德州。“九达天衢”京杭大运河贯通德州城南北。早在清朝乾隆年间。德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。德州扒鸡闻名全国。在国外也广为人知。备受大家的喜爱。被誉为“天下第一鸡”。凡是品尝过的人没有不拍案叫绝的。

德州扒鸡的家常做法：

食材：一整只鸡、口蘑、姜片、葱条、桂皮、草果、香叶、砂仁、小茴香、八角、丁香、麦芽糖、盐、苏打粉、料酒、老抽

做法：

1、 口蘑洗净切块。将桂皮、草果、香叶、砂仁、小茴香、八角、丁香洗净后放入沙袋中 。收紧袋口

2、 将麦芽糖加温水调匀

3、 锅中加水。小火加热。撒入少量苏打粉。将整只鸡提在水面上。用热水淋洗表皮至断生

4、 取出整只鸡。用棉布吸干表皮水分。均匀地抹上麦芽糖水

5、 锅中加油。烧至四成热。将鸡放入锅中。用锅勺浇油。将鸡表皮炸至金黄。

6、 另起一锅。加清水烧开。放入姜片。葱条、装有香料的沙袋。加盐、料酒、老抽煮开

7、 倒入口蘑、炸好的整鸡。加盖焖煮20分钟至熟透入味。取出装盘。

【李庄白肉】

李庄刀口的蒜泥白肉。被称为李庄白肉。其肉片薄而长。用一根筷子裹而食之。得名裹脚肉。抗日战争期间。在内迁四川宜宾市翠屏区李庄的文化人陶孟的建议下。“留芬”饭馆老板欣然将“裹脚肉”改名为“李庄白肉”。这道菜咸鲜肥美。蒜香浓郁。肥而不腻。并略有回甜。

李庄白肉的家常做法：

食材：五花肉、蒜、葱、姜、盐、味精、辣椒油、酱油、香油、花椒油

做法：

1、 姜蒜洗净切末。葱洗净一半切末。一半切葱条备用

2、 将蒜末、盐、味精】辣椒油、酱油、香油、花椒油拌匀。调成料汁

3、 锅中加水。放入五花肉、葱条、姜片用大火煮。等到五花肉煮到皮软时。关火焖20分钟

4、 捞出后切成薄片。整齐的码在盘中。浇上料汁。撒上葱丝点缀就成了

【红油兔丁】

上世纪80年代。一位姓陈的女士在四川成都市鼓楼街开设私营饭店。因其在家中排行第二。人称二姐。该店的“红油兔丁”。兔肉肉质细嫩。色泽红润。花生仁酥香。麻辣不燥。豆豉香味浓。既可下饭也可作为下酒小菜。深受人们的喜爱。后来该店改为专营拌麻辣兔丁。店名也改成了“陈记二姐兔丁店”。1990年12月被成都市政府命名为“成都名小吃”。

红油兔丁的家常做法：

食材：兔肉、花生米、大蒜、葱、生姜、花椒。盐、味精、白芝麻、老抽、料酒、辣椒油、花椒油

做法：

1、 葱蒜洗净切末、生姜洗净切末

2、 兔肉洗净切条

3、 将切成条状的兔肉放入锅总。加入适量清水。往锅中加入盐、花椒、葱、大蒜、料酒

4、 加盖焖煮3分钟。焖熟后捞出备用

5、 将煮熟的兔肉切成小块装入碗中。加入盐、辣椒油、花椒油、葱花、生姜末和老抽。搅拌均匀装盘

6、 撒上白芝麻上桌。

一口一块。让麻辣鲜香。让你过足瘾！

好啦。鱿鱼今天的美食分享就到这儿。喜欢的话关注我。每天学一道美味家常菜的做法！

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