热门回答：
正常现象。
八蒜是用醋泡过的鲜蒜。醋酸和低温可以改变大蒜内部成分的风味和大蒜的颜色。浸泡在酸性环境中。大蒜中的一些含硫物质在蒜氨酸酶的作用下发生了结构变化。从而产生两种含硫颜料，蓝色和黄色。这两种颜料叠加在一起，就会呈现绿色。而且低温环境也能使大蒜中的蒜氨酸酶更加活跃。大蒜酶可以催化腊八蒜变绿。
大家还在搜：
您还感兴趣的文章推荐
- 当你在手机上看到+61开头号码时，是否好奇是哪个国家的区号？本文将彻底解析澳大利亚区号的方方面面
- 0064国际区号全解析：新手必看的拨打指南和常见误区
- 好奇+38是哪个国家的区号？别急，这篇干货文章带你深入了解乌克兰的国际电话代码及其使用技巧
- 03是哪个国家的区号？答案是日本，但故事比你想的复杂
- 100种吊顶设计效果图合集：超全收录，帮你找到理想家居吊顶灵感
以上就是由互联网推广工程师 桔子生活网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文标题：腊八蒜为什么会变绿
本文地址：https://www.wangchuang8.com/25274.html，转载请说明来源于：桔子生活网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
本文地址：https://www.wangchuang8.com/25274.html，转载请说明来源于：桔子生活网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
评论(2)
大蒜，两种，色素，低温，就会，环境，含硫，食醋，而成，醋酸
腊八蒜为什么会变绿，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
正常现象。腊八蒜是新鲜大蒜用食醋浸泡而成。醋酸和低温改变大蒜内部成分的风味以及大蒜的颜色。在酸性环境浸泡下。