脆肉鲩草鱼是如何养殖的？

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脆肉鲩。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。原产地是广东省中山市。目前市面上销售的脆皖鱼大多产自中山。我们习惯的称之为中山脆肉鲩。其他地方特别是南方各大城市也分布有脆肉鲩养殖。

脆肉鲩。生物学意义上仍然属于草鱼。属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。也就是属于普通草鱼。只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼。通过人工实现了肉质的改变。

中山脆肉鲩的养殖经过了特殊过程。第一步是养鱼苗。大约用一年时间养成半斤左右的小鱼。再花一年时间就可以养成5至7斤重。此时。它和普通的鲩鱼还没有任何差别。但在第三年。如果在25°C以上的温度条件下喂养蚕豆。鲩鱼的肉就会慢慢变得脆起来。经过120天以上的蚕豆喂养。就形成了名副其实的脆肉鲩。大多数脆肉鲩的养殖户都是买回养殖2年。单个体重大于两公斤的鲩鱼来培养脆肉鲩的。

如何养殖脆肉鲩呢？

1、养殖环境：要求养殖水质清新、溶氧充足。溶氧量以不低于5毫克/升为宜。最好引用水库、山溪水。也可用清新的河水。要求排灌方便。水深两米以上。并配备相应增氧机。水泵。进水口用固定竹拦网。排水口用钢筋焊成拦鱼栅。加固防逃。在急剧流动的池水里。鱼飞速游动。使肌肉经常运动。减少脂肪积累。增加肌肉韧度。日复一日。年复一年。脆肉鲩成为游泳健将。

2、养脆肉鲩的饲料。主要是售价昂贵的纯天然东北蚕豆。蚕豆不用粉碎。整料用清水浸泡一昼夜以上。使其浸透变软发胀。便于草鱼摄食、消化。

在投饵过程中。遵循“四定”投喂的原则。日投2次。投饵时间一般在10：00和18：00。日投量一般以估算的鱼体重的2%～3%为依据。在投喂时观察投料后1h残饵的情况灵活决定。既要保证鱼能吃得饱又不至于暴食和饲料浪费。在高温季节。看塘水色情况换水。使水质清新、鱼抢食。

投喂的蚕豆必须经过浸泡催芽。把蚕豆催出笑芽后经过冲洗干净无臭味才投喂。催芽时间与投喂时间衔接起来。以不断食为好。投喂催芽蚕豆。鱼肯食。易消化吸收。转换率高。鱼长速快。肉质鲜味。肌肉变脆。

3、鱼病防治。通过调节池塘的水环境。使环境因子保持生态平衡。为鱼类创造一个良好的生存环境。适合鱼类生长发育。使鱼类不发病或减少发病。并做好防治工作。一般用0.8mg/l的硫酸铜、硫酸亚铁(5∶2)合剂全池遍洒。或三氯异氰尿酸0.4mg/l或二氧化氯0.2mg/l。每月1次。3种药物交替使用。

希望我的回答对您有所帮助。

其他观点：

养好脆肉鲩。关键在于水质和饲料。要求水质清新、溶氧充足。溶氧量以不低于5毫克/升为宜。最好引用水库、山溪水。也可用清新的河水。而且池水要保持流动。以刺激草鱼游动。使其经常运动。减少脂肪积累。增加肌肉韧性。可以网箱养殖。沟渠养殖。也可以池塘养殖。由于池水流动。因而要选择塘基坚固、土质较硬、池底少淤泥的池塘。塘基最好用砖石浆砌。或者是用水泥池、精养鳗池。鱼苗场的产卵池、蓄水池等引水排水系统配备得较好的池塘。可以用于养脆肉鲩。

养脆肉鲩的饲料。主要是蚕豆。蚕豆不用粉碎。整粒用清水浸泡一昼夜以上。使其浸透变软发胀。便于草鱼摄食、消化。按池塘中鲩鱼的数量和规格。按一定的比例投喂(饲料系数5%左右)。但是。蚕豆售价较高。养殖全程用不划算。为降低养殖成本。生产上一般是用常规方法把草鱼养至体重l公斤以上。再转到流水池投喂蚕豆3个月以上。这样养脆肉鲩。成本较低。又能保持脆肉鲩的特殊风味。目前市面行情是。大规格。超过公斤的脆肉鲩更为吃香。

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