闽菜都有哪些菜呢?
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闽菜都有哪些菜呢?

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提到福建的时候。我会想到晚唐诗人杜荀鹤的绝句《闽中秋思》。“雨匀菊菊丛丛色。风弄红蕉叶叶清。北畔是山南畔海。只堪图画不堪行。”描写的是一幅闽中秋色图。不过闽中多山。诗人也只能是“ 只堪图画不堪行”了。七闽山多灵秀。自然美味佳肴也多不胜数。



福建那么大。有空一定要去看看。有美景人情。亦有美食。

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闽菜。我国八大菜系之一。经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜讲究色香味俱全。那么。还有那一些其貌不扬的特色闽菜也很出名。那么。都有哪些呢?一起到闽菜文化中了解吧。

  特色名菜:  盐水虾;佛跳墙;醉排骨;荔枝肉;指干贝;尤溪卜鸭;“鼎日有”肉松;肝花;煎糟鳗鱼;炸蛎黄;八宝红鲟饭;香露河鳗;走油田鸡;福建酿豆腐;莆田卤面等。

  闽菜风韵:  1、闽菜:以福州菜为代表。同时也是闽菜的主体。不仅流行在闽台地区,更是海内外唐人街随处可见的闽菜代表,更有“福州菜飘香四海。食文化千古流传”之称。  五大代表菜:佛跳墙。鸡汤氽海蚌。淡糟香螺片。荔枝肉。醉糟鸡。五碗代表:太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、扁肉燕。

  2、闽南:以泉州菜、漳州菜为代表。主要风行于闽南及台湾地区。  闽南菜的代表有海鲜。药膳和南普陀素菜。闽南菜包罗了本地的风韵小吃。不管是海鲜类的海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤等。还是以肉类为食类的烧肉棕、酥鸽、牛腩子、炸五喷鼻等。亦或者是点饥类的油葱果、韭菜盒、薄饼干、面线糊等都使人馋涎欲滴。想要大快朵颐一番。

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评论(2)

  • 初心未变 永久VIP 2022年12月28日 09:58:35

    闽南,闽菜,代表,福建,文化,鱼丸,福州,多山,尤溪,荔枝

  • 迎客心 永久VIP 2022年12月28日 09:58:35

    没想到大家都对闽菜都有哪些菜呢?感兴趣,不过这这篇解答确实也是太好了

  • 意中人 永久VIP 2022年12月28日 09:58:35

    提到福建的时候。我会想到晚唐诗人杜荀鹤的绝句《闽中秋思》。“雨匀菊菊丛丛色。风弄红蕉叶叶清。北畔是山南畔海。只堪图画不堪