牛肉有什么营养？

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营养师小糖来回答这个问题。牛肉不仅味道好。还有丰富的营养。下面将根据牛肉的营养成分来分析它的功效。

1.牛肉中的蛋白质属于优质蛋白。它所富含的肌氨酸。能帮助增长肌肉。增强力量。想要健身长肌的朋友们。不妨多吃点牛肉。

2.牛肉中富含维生素B6和维生素B12。维生素B6能保护神经细胞。维生素B12能预防贫血。提高免疫力。

3.牛肉中富含多种微量元素。如钾、镁、铁、锌等。其中铁是比较利于人体吸收的。能辅助治疗缺铁性贫血。而钾、镁、锌等则有利于调节血压和血糖。锌还有助于蛋白质合成。抗击癌症。

4.牛肉中富含亚油酸。能够保护心脑血管。预防动脉硬化、心脏病等。　

牛肉可经常食用。尤其是手术后、病后调养的人。在补充失血、蛋白质、修复组织等方面物别适宜。牛肉虽然有营养。但一次性也不能吃太多。因为牛肉属于“发物”。

此外。有些人是不适合吃牛肉的。如有过敏、疮疖、湿疹、疮疡等皮肤性疾病以及肾病、痛风、系统性红斑狼疮、感冒期间的人。均不适宜吃牛肉。

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牛在我们心中是任劳任怨的典型。吃进去的是草。挤出来的是牛奶。活着的时候帮农民耕地种田。宰杀后的牛肉也是美味。过去很多朝代。牛作为耕地用途的重要牲畜。私自宰杀牛可是会犯法的。那时候人民可能一辈子都没吃过牛肉。

虽然古时候牛肉不是人人都能吃的到。但在中医眼中牛肉一直都是好东西。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软。不同类型的人吃牛肉。对身体会起到不同的作用。今天我们就来聊聊牛。

1、女性多吃牛肉。补血效果很不错：

女生每个月都有那么几天身体“不方便”。处在持续大失血的状态。所以女性补血是个经久不衰的话题。常见女性补血的红枣、红糖之类的食物。已经被多次辟谣。其实补血效果并不能让人满意。

而贫血患者真正需要的。就是牛肉、羊肉、动物内脏等红肉食物。牛肉中含有大量的铁元素。极易被人体消化吸收。吃牛肉时如果搭配富含维生素C和有机酸的食物食用。铁含量的利用率就会提高很多。

这也是西红柿炖牛肉这道菜之所以受欢迎的原因。西红柿中的番茄红素和牛肉中的蛋白质、脂肪结合在一起。更有利于人体吸收利用。

2、男性多吃牛肉。增强体质：

牛肉是高蛋白。低脂肪的食物。营养丰富。运动员特别推荐吃牛肉。因为牛肉富含肌氨酸。可以增强力量。提高运动持久性。牛肉中富含锌、镁、钾、铁等多种微量元素。这些元素对于肌肉的生长和力量的增强有作用。

经常感觉精神差。声音低微。易劳累。一活动就出汗。易感冒的人炖牛肉的时候。可以放一些黄芪。黄芪性温、味甘。能够健脾胃、益元气、活血生血。黄芪和牛肉一起搭配吃。可用于治疗虚损瘦弱、水肿、腰膝酸软等病症。食用后有助于组织损伤修复、增强体质及增强防病能力。

3、肠胃不好的人喝点牛肉汤：

牛肉中含有丰富的维生素B 6和水溶性营养物。经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中。它们能参与胃酸的生成。因此。每天喝一小碗炖好的汤。比吃牛肉更能养胃。

炖牛肉汤也比较简单。买一斤黄牛肉。倒五碗清水。其他什么都不用放。炖上8到12个小时就可以。

牛肉虽然美味营养价值也特别的高。但在男性群体里高发的慢性病。痛风患者尽量不要多吃牛肉。牛肉嘌呤含量高。嘌呤被人体吸收后进入血液循环。经过代谢之后会产生过多的尿酸。从而引起关节疼痛等症状。

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