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你好。很高兴回答各地的名菜有哪些？这个问题。
中华的饮食文化渊远流长。中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系。即被人们常说的中国“八大菜系”。下面来举几个例介绍一下其中几个地方的名菜:
北京代表菜:北京烤鸭
北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳。肉质细嫩。味道醇厚。肥而不腻的特色驰名
浙江代表菜:西湖醋鱼
此菜味道鲜嫩酸甜。口感有淡淡的蟹味
四川代表菜:麻婆豆腐
主要食材是豆腐。特点是：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜
广东代表菜:脆皮烤鸭
成菜色泽金红。鸭体饱满。且腹含卤汁。滋味醇厚。
湖南代表菜:剁椒鱼头
入口香辣爽口。回味绵长。鱼头营养高、口味好,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
还有很多地方的名菜多得数不胜数。今天就先介绍这几个地方的名菜。喜欢美食的朋友记得关注我:舌尖上的醴陵美食。
其他观点：
很高兴回答您的问题。中国有八大菜系。粤菜。川菜。鲁菜。浙菜。湘菜。苏菜。徽菜。闽菜。各地的名菜有很多。衣服每个地方都会有每个地方的特色。根据我个人的了解这里和大家分享一下吧！我是一个土生土长的南方广东人。所以对粤菜可能会相对比较熟悉。在这里也会着重于分享类粤菜的名菜。
粤菜系里面的地方名菜有：广州的白切鸡。猪脚姜。东莞的烧鹅。碌鹅。顺德的龟鱼饼。梅州的盐焗鸡。客家酿豆腐。中山的乳鸽。湛江的大闸蟹。阳江的猪杂汤。茂名高州的牛杂等等。
川菜系：回锅肉。水煮鱼。麻婆豆腐。麻辣香锅。水煮牛肉。宫保鸡丁。辣子鸡。鱼香肉丝等等。我个人除了喜欢粤菜之外。川菜是我最喜欢的一个菜系。平常也会经常去外面川菜类的饭店吃饭。很喜欢川菜里面的麻和辣。香很入味的那种。
好了以上这些是部分地方的特色名菜。供大家参考。喜欢我的。请关注。或者下方留言。希望有机会和大家一起学习。一起探讨关于美食类的趣事。
其他观点：
四川的回锅肉
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评论(2)
名菜，粤菜，川菜，地方，代表，豆腐，也会，回锅肉，很高，醇厚
没想到大家都对你知道各地的名菜有哪些吗？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
你好。很高兴回答各地的名菜有哪些？这个问题。中华的饮食文化渊远流长。中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的