农村的槐花开了,鲜槐花是一种美味,但是不容易存放,有什么好的办法长时间的保存？

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槐花在我的家乡是叫做洋槐花的。直到现在也不知道为什么要在前面加个洋字。小时候还天真的以为是不是槐树也是外国进口过来的。因为那个时候农村的火柴。自行车这些舶来品。都会被人们叫做洋货。洋车。自到后来长大了。才知道槐树是我国土生土长的树种。槐树的花朵叫做洋槐花也是和国外是没有一丁点的关系。

槐花的吃法众多。生吃是最为方面最快捷的尝鲜方式。但是想要好吃我觉得还是把槐花做成（hulun)我们当地的一种说法。首先就是把槐花洗净晾干。然后拌上玉米面蒸熟过后。浇上蒜汁。醋。以及油盐调料。一道美味的槐花饭就做好了。那个味道真的不要太美了。小时候的我一顿能吃上两大碗。而且不带饱的那种。

不过随着冰箱的普及。现在很多人都会在槐花盛开的季节。把吃不完的槐花焯水过后。放凉过后用纱布挤干里面的水份。装进袋子里放进冰箱冷冻室里。据说这样的方法可以保存一年。槐花也不会坏的。想要吃的话只要消冻加工处理就可以了。味道口感也不会有太多的流失。喜欢的朋友可以一试哦。

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在胶东。刺槐开花一般是五一前后。每到槐花开放的季节。晏子都会带一根绑着小钩子的竹秆到山上采槐花。过一把吃槐花的瘾。在我们这里。吃槐花主要是用来做馅包包子。嫩小的槐花也可以用来包饺子。也可以加上点韭菜一起炒食。而盛开的槐花。往往是加上点玉米面蒸食。吃法可谓五花八门。

其实。现在家家都有冰箱冰柜。保存槐花就变得非常简单了。在过去。我们一般是把槐花洗净后。大锅里加水烧开。把槐花放到开水里焯一下。然后捞出放在凉水中浸泡半天。然后沥干水份。装入保鲜袋中。直接放到冰箱冷冻室内冷冻即可。什么时间想吃了。拿出来用温水化开。可以保持味道基本不变。

还有一种办法是槐花晒干法。将新鲜的槐花直接在阳光下晒干。再放置阴凉通风的地方储存即可。食用时将槐花用水津泡。再用开水焯一下。不过。干储法保存的槐花。新鲜度会大打折扣。用来蒸食可以没有多大变化。用来炒食或做馅包包子。味道就差得远了。

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不过。槐花的花期很短。往往只有一周左右就会凋谢了。那有什么好的办法长时间的保存？小时候我们是把槐花采摘回去了以后。然后就把它们晒干了。这样等到想吃的时候。再用水泡发一下。在冬天的时候包饺子放一些。一样非常的美味。村里以前还有人把槐花晒干了。然后用来泡水喝。这样也能保存很长一段时间。

而现在基本上家家户户都有冰箱了。槐花的保存也更加简单了。槐花采摘回来之后。只要清洗干净了。然后用保鲜袋子装起来。密封好了以后放在冰箱的底层冷冻就可以了。什么时候想吃了。拿出来解冻之后就可以食用了。凉拌、包饺子。或者是油炸。都是不错的选择哦！各位朋友们。你们吃过槐花吗？爱吃吗？

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