如何突破各种生意瓶颈？

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什么叫瓶颈？简单一句就是容易堵塞的部分。上下不易、卡在颈口。不易通过的地方。

以瓷器、玻璃器皿为例。就是口小腹大的容器。如酒瓶、花瓶、玻璃瓶、瓷瓶；像大的容器。如酒窖中盛酒的大坛瑶罐等等。

瓶颈也叫——瓶颈期。它所产生的、发生后果（前后关系）。就叫瓶颈效应。生意上的瓶颈。如:金融、房地产、教育、餐饮等等都有可能出现瓶颈期。另一类社会的瓶颈。如:人才瓶颈、交通瓶颈、减肥瓶颈（健康锻炼）等等产生的瓶颈期。

我们现在先来认识一下什么叫瓶颈期和瓶颈效应。

瓶颈期

特指某一事物在发展变化过程中遇上障碍（阻碍、困难）。不能前行的一个艰难时期。超过了瓶颈期就容易得到提升和提高（升华部分）。举例如: 八十年代的小品王陈佩斯。在小品提升方面已经感觉到江郎才尽的地步。再出小品已认为难以突破质量和层次上的关系。这时的陈佩斯选择退出隐居；他选择了北京延庆某地山上种植水果三年。在这三年中的经历及灵魂得到洗礼和升华；而后重返娛乐圈得到了更大的突破和发展效果。

瓶颈效应

那么如何突破各种生意瓶颈呢？

现举一餐饮店铺为例说明:

这一餐饮店铺是经营快餐和小吃的。地段很好。周边有药厂、工厂、移动公司大厦、学校等等；他们在经营三年之后。感觉到越来越力不从心。生意每况愈下、这时的老板很头痛和无奈。思前想后、再经过一个朋友的指点。不出一个月生；意就渡上了正确的轨道。其中的原因是什么呢？老板总结了两条定律:

一。顾客反馈意见

我们清楚地发现。很多做餐饮这行的店铺。他们在经营过后。几乎没有也不会听取顾客的意见反馈。这是一种弊端。这个餐饮店中其中有个熟客的意见是（店家虚心听取了）:

①卫生条件不合规范（指条件差。平时穿蝇乱飞、有时停在煮熟的菜上)。菜品、米饭较次（用的都是阵旧米、次米）。

②门面面积太小（只有十多平米。后 扩大二十来平 米 ）。菜品分中低和中高档区；位置也区分为中低一区、中高一区食客。这样就变得泾胃分明、一目了然。有如在家中用餐一样。

回头客和老顾客

对于能再次光临的老顾客和回头客。店铺老板和服务员态度要诚恳。服务要认真。周到细致。才能留住这一固定群体。比如在店内会泡好茶叶的桶装茶水。免费供顾客食用（以民工群体居多）。另外还提供不加价啤酒供顾客饮用（只收取定价本钱）。

要做好生意、上档次。能挣钱；实属不易。要突破生意上的各种瓶颈期。不能以自我为中心（自以为是）。骄傲自满、夜郎自大；应认真听取食客的意见反馈。提高食用品相层次；才能遇上瓶颈期。顺利、顺畅而过；才能走的长远、平顺稳当！

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其他观点：

学习。改变思路。。才有出路

其他观点：

生意瓶颈的产生。主要是因为企业对自己产品的全面了解以及对市场的整体了解不全面、透彻。所以让企业成长不顺利（遇上瓶颈）。如果企业主能够在市场角度。在自身产品角度。在自己企业的资金留存和货品走向等一一透明化。企业主就能很好的根据市场以及自身企业特点顺利的完成每个阶段的成长。

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