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谢邀。你说进入瓶颈期了。我不認为是这样。我国是人口大国。幅员辽阔。饮食文化源远流长。不说老祖宗留下的八大菜系。隨着人们生话水平大幅提高和科技进步；以及食材种类增多而丰富。使\"民以食为天“的国人在烹饪中不断创新。各种门类的美食层出不穷。据我所知\"吃货\"们追求新异。不单是食不厌精了而要常新。人的味觉需求是会改变的。武汉改革开放初期粤菜风行。没几年川菜大行其道。粤菜失去了当日的风光。这就说明人在吃这个方面是喜新厌旧的。人们有怀旧情结。在饮食上人们怀念的是昔日的食材。真正与生俱來的色。味。香。食客们尝遍海。陆。空。仍然追求能吃还没有吃过的新鲜！突被瓶颈只有創新！温故知新才能长足进步。社会如此。人亦如此。饮食文化的发揚光大也概莫能外！
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我是这么想的。这你要是做菜到了瓶颈期了。要再提高的话。肯定要研究人了。因为做菜最终还是服务人的。不管是“刚需”还是品尝。你自己得想办法变成吃货。然后从吃货的角度研究人。人吃菜要想吃的好。对你的菜赞不绝口就必须和他性格。吃菜时的心情有关。这样来说的话。你不但菜要做的出神入化。还要会看人以及照顾吃菜人吃你菜时的心情。想办法让他愉悦！
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去看一下别人怎么做？
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本文标题：感觉做菜的水平到了瓶颈期,后期该如何突破？
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评论(2)
瓶颈，粤菜，想办法，材种，饮食文化，的是，食不厌精，概莫能外，我是，观点
没想到大家都对感觉做菜的水平到了瓶颈期,后期该如何突破？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
谢邀。你说进入瓶颈期了。我不認为是这样。我国是人口大国。幅员辽阔。饮食文化源远流长。不说老祖宗留下的八大菜系。隨着人们生