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变色
切成段的鲜姜颜色一般为淡黄色。而且质地细腻多汁。但是如果生姜变质了。切开后，里面的颜色可能是红棕色或黑色。
气味变化
好的姜闻起来会有一股刺鼻的姜的味道。但是，整体口感香浓，令人心动。如果是烂姜。它闻起来可能是酸的。
质地的变化
优质生姜质地坚硬。用手捏会有浓郁的汁液渗出。用刀，切片会更干净。但是如果姜的质地变软了。表面有白毛。说明姜已经变质，不能吃了。
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本文标题：怎么判断生姜还能不能吃
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评论(2)
生姜，会有，质地，断面，颜色，红褐色，汁水，吃了，用手，辛辣
怎么判断生姜还能不能吃，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
颜色改变新鲜的生姜切开看断面的颜色一般是淡黄色的。且质地细腻多汁。但如果生姜坏了变质的话。切开后里面的颜色可能