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快速穿羊肉串
01 盒体式的串器
盒子内放满肉。然后插上签子。再用刀切
穿签子要注意穿准了。不能歪。不太好控制方向。肉块固定比较大。自己吃还行。拿去卖请您订好价格。别亏喽。
02 手工穿串
横切牛羊。竖切猪。斜切鸡
切牛肉和羊肉时。刀要与肉的纹理90度垂直。这样切出来的肉。纹路是井字状的。方便咬动。
切猪肉时。顺着纹理切。也就是刀和肉的纹理呈水平线。这样切出来的肉。纹路是川字。如果逆着纹路切。切出来的肉比较散碎。
穿签看起来简单。穿过的都知道其中辛苦。生肉滑不留手。签尖很容易扎破手指。总之。手工穿串考验的不止刀工、巧手。还有耐心。
03 某宝上的原图。最简单、最便宜的一款穿串神器
如图所示。夹子内的突起能够固定肉块。防止穿签时候滑动。
切好肉块夹紧。两侧的小孔穿签。
这样久不会扎手了。穿签的速度也有提升。
缺点是需要切好肉块。还需要摆放成型。整体速度提升有限。
喜欢自穿自烤的烧烤爱好者可以考虑。毕竟不是专业的穿串工。穿起串来还是方便不少。
其他观点：
你好。很高兴回答你的问题。我的方法希望能帮到你。关于穿烤羊肉串。如果手切的话肯定费时费力。还有一种方法就是借助工具达到快速又大小整齐的效果。某宝就有的卖。步骤也很简单。肉塞进去。直插入签子。然后用刀从上到下切。打开工具后。肉切的很整齐。速度特别快。一下就能穿几十根羊肉串。
其他观点：
穿羊肉串儿。快一点儿的方法：将羊肉清洗干净。撕去薄膜。用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。取一把竹签（不要用铁签。微波炉中不可以使用金属材质）。把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上。每一串可放1-2小块肥羊肉。
羊肉串的做法和腌制的做法步骤：
主料：羊肉500克。
辅料：盐3克。洋葱20克。鸡蛋1个。面粉20克。油适量。
制作过程：
1、将羊肉清洗干净。撕去薄膜。
2、用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。
3、将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。用筷子把调味料和羊肉片拌匀。腌制5分钟。
4、取一把竹签（不要用铁签。微波炉中不可以使用金属材质）。把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上。每一串可放1-2小块肥羊肉。
5、把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上。放入微波炉。中高火叮2分钟。取出后将盘底的汁液倒出。继续放入微波炉中火叮30秒取出。食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。
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评论(2)
羊肉，羊肉串，竹签，切成，签子，微波炉，均匀，纹路，纹理，薄厚
没想到大家都对谁有快速穿烤羊肉串的好方法？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
快速穿羊肉串01 盒体式的串器盒子内放满肉。然后插上签子。再用刀切穿签子要注意穿准了。不能歪。不太好控制方向。肉块固