如果想当厨师,是念烹饪学校好还是直接到饭店当学徒好？为什么？

热门回答：

应该去当学徒为好。能跟师傅学技术。又能自己跟着师傅学做。这样容易学到家。謝謝！

其他观点：

如果你初出茅庐的话。餐饮行业没有关系的话。我觉得现在这个年代来说去好一点的学校可以学到更多的知识。开阔你的眼界。你以后的路子就会很明确。但是现在社会上厨师培训机构实在是太多了。很难分辨哪个好那个不好。最好的办法还是去南方那边找个私人大师的专门培训机构会比较好一点。能跟师傅接触。学到本事。不好的一点就是：

个人建议：现在这个发展快速的社会还是去参加专业培训比较好一点。以后路会很好走。厨师证就是最好的证明。加油！

其他观点：

这个问题本人会给你最实际的建议。因为曾经在16岁的时候去烹饪学校学习过。18岁毕业的时候去饭店的厨房当过学徒和上杂。所以这个问题我可以毫不谦虚的讲：“没有人比我有发言权”！

从我的个人经历我是不建议你去学校学。很多人会有疑问❓请听我细细道来！首先厨师这个职业这个岗位就不是单纯的学出来的。更多的时候是干出来的。那么就涉及到怎么干的问题。要知道一个厨师的成长是非常不容易的。几乎都是从后厨学徒打杂的位置上做起来的。学徒做好了师父才能给你机会让你上砧板来做配菜。配菜俗称切墩。这个位置至关重要。因为在这段时间你不仅需要掌握良好的刀功技术。还要对饭店售卖的每一道菜有充分的了解。比如切配的形状和一道菜的配菜种类以及平时的备料等等。这些都是要通过厨房运营中的实践才能完全掌握的。也只有这些做好了才会有机会上灶。记住。只是有机会喔！也就是说这是最基础的。因为不是你有一定能力就能上灶炒菜。还要看关系。这就说明跟一位好的师父有多重要了。只有你技术掌握的好给师父打下手伺候的非常舒服了。当有一天他老人家觉得你能试试了。并且愿意给你机会的情况下你才能尝试到灶台炒两个简单的小菜给客人上桌。事实就是这样一点一点的提高的。所以这行业里有一句话叫做“学徒三年。三年为奴”！

那很多人会问厨师学校学不会吗？那为什么还要经营？我可以负责任的直接告诉你。你学的那点东西到社会上什么都不是。那些办学的当然只是为了你的学费啊！办学的要听我这话打死我的心都有。但这就是事实啊！你会发现从学校毕业真的不能够直接就业到一家饭店来掌勺。仍然还要从学徒工做起。工资嘛。就给你个生活费而已。因为学校学的理论大于实践。况且实践也太浅薄了。怎么可能与在饭店厨房比？有人说了理论学习也有意义啊！你说的没错。但脱离了实践的理论毫无意义。你毕业后会发现这些所谓的理论无法给你换来任何收益。那些电视上的大厨都是成腕后补学的理论。有了理论的加持才好以大师的名头自居。才能在电视上讲出各种菜品的营养元素。这当然都是后话。那么你还为什么要花着高昂的费用和时间成本来投入到学校呢？所以如果真的对这岗位感兴趣就直接找个好师父。无论是亲戚或者朋友。由他带你入行你会成长的比较快也比较稳。如果没有关系那就找个中型规模的酒楼从学徒的过程中结交些关系和人脉也可。最后也是最最重要的一点就是兴趣。如果没有兴趣或者足够的热情趁早离开这行。否则最终耽误的是自己的人生。欢迎各位看官留言交流。共同探讨。

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