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八大菜系的经典菜品和市场流行菜、酒店流行菜、火锅底料制作、冒菜、干锅、烧烤、麻辣烫、中式面点等。
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厨师类：以培养厨师长、大厨、主厨人才为目标。培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜。掌握中面点、火锅、卤烤制作技术的人才。本专业以实践操作为主。主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜和传统风味菜肴。从基本功开始练习。学习时间可以是三年、两年、一年、半年、三个月。
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本文标题：烹饪学校的中餐专业都教些什么菜？
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评论(2)
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没想到大家都对烹饪学校的中餐专业都教些什么菜？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
八大菜系的经典菜品和市场流行菜、酒店流行菜、火锅底料制作、冒菜、干锅、烧烤、麻辣烫、中式面点等。想学中餐的话在宜宾附近