在郑州做水果生意怎么样？

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今年什么生意都不好做

其他观点：

现如今。走在郑州的街头。星罗棋布的水果店成了装点城市的一道亮丽风景。水果店大多开在交通便利的地方。或者开在居民区附近。

郑州到底有多少家水果店呢？这个恐怕没有人能统计出来。

不过。一个业内的调查数据或许可以说明部分问题：在生产路短短300米的路上就有4家水果店。可见水果生意的竞争有多激烈。

深圳市百果园实业发展有限公司总经理徐艳林告诉记者。水果行业尽管竞争会越来越激烈。但是。那些有特色、有独特果品渠道的水果店。仍然有很大的发展空间。

也正因此。百果园在充分调查了郑州的市场之后。才决定入驻郑州。

杨成福是一个做了20多年水果批零生意的水果商。近几年。随着水果店的增多。他逐渐感到生意不好做了。必须要对店面进行升级改造。才能持续吸引顾客。

现在。他打算在文化路红旗路口附近再开一家水果店。为的是区别于纬四路的平价水果店。新店主要做稍微高端一些的产品。为此。他在店面装修上下了很大工夫。每一个细节都要亲自过问。

【分析】

中高端、低端两极分化

从外在装修来看。一家家水果超市大致相同。消费者甚至分不清“做好吃的水果”、“做中国最好吃的水果”、“做好吃又不贵的水果”到底有哪些不同。但其经营思路和产品定位却千差万别。

以百果园为例。百果园的水果大部分以中高端为主。其经营的果品种类。除了大众产品外。更多的是经营他们自己水果基地生产的果品。但价格却很高。

“郑州店是百果园在全国的第1450家店。我们有信心经营好自己的品牌产品。”徐艳林说。百果园成功的秘诀其实就12个字：顾客看中、自己最强、对手没有。

据了解。目前市面上的西瓜价格普遍在每斤1.5元左右。而百果园则在店内摆放了好几种西瓜。除了市面上常见的几个品种外。还有一种是百果园种植基地产的西瓜。标价5元多。

徐艳林说。基地产的西瓜与普通西瓜的口感截然不同。百果园更注重独家水果的经营。“同类水果价格与市面上相差不了多少。但是。独家水果由于营养成分、种植成本比较高。因此价格也会比较高。”

果品比其他店面的果品价格要高。顾客到底会不会买账？在百果园内。奇异果按个卖。每个价格4.7元；而在家辉水果超市。奇异果的价格则是每斤9.5元。

由于较低的果品价格。家辉水果超市经常有大批顾客排队。有的是买水果。有的是买蔬菜。

不仅如此。目前郑州市区平价的水果店内。大多都配备有蔬菜区。

“经营蔬菜其实并不赚钱。这样做的目的。是为了能够让买水果和买蔬菜的人双向导流。增加购买机会。”位于优胜北路的北京果品佳水果连锁超市负责人牛春婷告诉记者。

【问题】

房租高、损耗大。赚钱不易

水果店越来越多。那么到底赚不赚钱？

杨成福告诉记者。一般来说。高端水果价格高、利润高。但是销量跟不上；大众水果销量大。但是利润较低。

“大众水果是利润的主要来源。毛利润在20%左右。扣除门店租金、人员工资、鲜果损耗等。算下来能有多少利润呢？！”杨成福说。

“现在水果店生意不如以前好了。主要是开店的太多了。”生产路上的一家水果店一名负责人告诉记者。

而另一名在南阳路上开水果店的店主告诉记者。她的水果店每月租金4000元。员工工资一个月近1万元。“每个月能挣够吃饭的钱。盈利的月份越来越少了。”

牛春婷告诉记者。果品佳水果连锁超市优胜路店自去年8月份开业以来。基本上没有赢利。

“每天的水果、蔬菜销售的数量不少。但是。由于利润低。几乎没有实现赢利。”牛春婷说。

此外。牛春婷告诉记者。她这个水果连锁店的房租每月9万元左右。如此高的房租。再加上工人工资。算下来可是一笔不小的开支。

“同时。水果的损耗量也比较大。比如说。香蕉、芒果、西瓜等。本来利润就低。如果再有一些坏掉。那么。几乎很难赚钱了。”

其他观点：

生鲜损耗大。自己一定要对行业有所了解。弄懂之后再考虑找店铺。装修。营业模式等问题。

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