在农村大家当地有吃荠菜煮鸡蛋的习俗吗？荠菜煮鸡蛋吃了有什么好处呢？

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一个地方一个风俗。一个地方也都有一个地方的特色美食。清明节吃鸡蛋。是我们这儿的节日风俗。即使我们一个县市。这个风俗也不普遍。我们南半部清明吃鸡蛋。过去还会吃一种白面做的小面鸡。但北半部是端午节吃鸡蛋。并且在蒸粽子锅里蒸鸡蛋。或者用粽子叶煮鸡蛋。鸡蛋里会透着粽香味道。本题虽然没说是清明节吃荠菜煮鸡蛋。但根据网上的资料。可以知道荠菜煮鸡蛋其实也是清明节的一种民俗。

至于有的地方用荠菜煮鸡蛋。我想这种吃法和吃茶叶蛋是一个道理的。就是把荠菜的味道融入鸡蛋里。同时也把荠菜的营养融入鸡蛋里。这样两合一。使鸡蛋吃起来更有味道和营养。荠菜的营养价值我们不必多说了。因为这是一种非常普遍的野菜。大家都心知肚明。而鸡蛋的营养价值则更不必说了。鸡蛋是餐桌上最常见的禽蛋。荠菜吃鸡蛋有什么好处呢？就是把两样好东西的营养价值整合在一起。使其更具口感和价值而已。

不过。从网上流转的照片看。用来煮鸡蛋的荠菜。都是老荠菜。这应该和清明时节有着一定的关系。我们当地吃荠菜。都是一开春就吃。到惊蜇前后就不再有人吃了。不过用来煮鸡蛋。应该老荠菜的味道更足一些吧。为了使荠菜的味道更好地融入鸡蛋里。这种煮鸡蛋不是和平常那样煮鸡蛋那样简单。而是要在鸡蛋和荠菜放一起煮熟后。再把鸡蛋壳打上一些裂纹。再放入荠菜锅中慢火来煮。同时也要加入一定的盐。关火后最好再在锅中放置更长的时间。

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荠菜煮鸡蛋的功效：

荠菜煮鸡蛋的由来：

关于三月三荠菜煮鸡蛋的来历。有这样一个传说：三国时期。名医华佗来沔城采药。一天。偶遇大雨。在一老者家中避雨时。见老者患头痛头晕症。痛苦难堪。华佗随即替老者诊断。并在老者园内采来一把地米菜。嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办。服蛋三枚。病即痊愈。此事传开。人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃。热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三。因此。三月三。地米菜煮鸡蛋。就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开。在江汉平原一带也盛行起来了。

荠菜煮鸡蛋的做法：

所需食材：荠菜100g、鸡蛋6个、生姜20g、红枣10个、白糖

1.用水冲洗一下鸡蛋的外壳。然后冷水下锅。大火烧开后。转中火煮7分钟。关火捞出。待凉敲碎备用。

2.红枣洗净。泡发、姜洗净。切片。

3.荠菜摘去老叶。洗净。将荠菜。鸡蛋、姜片放入锅内。开火煮15分钟左右。

——小贴士——

1.煮鸡蛋时必须冷水下锅。以免煮时鸡蛋破裂。

2.用荠菜煮鸡蛋时。红枣应在鸡蛋煮熟后再放。这样既可保证荠菜的清香及药用功效完全渗入鸡蛋中。又可让红枣不烂、香甜可口。

3.关火后。鸡蛋最好留在锅里浸泡半天。让荠菜的清香及药用功效完全渗透入鸡蛋中。

4.鸡蛋不建议大家隔夜吃。最好是吃多少就煮多少为好。

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感谢被邀

有人问我。荠菜能吃吗？为什么窦娥挖荠菜给她婆婆吃。把婆婆药死了被杀头？那好。我就把在我们这儿几乎所有人都知道的传说讲给大家听听。

我老家距离窦娥的墓地五公里。那里埋着窦娥婆媳俩。老百姓只知道讲故事。但不知是何年何月的事情。只知道是因为窦娥挖了野菜给婆婆吃。把婆药死了。县官判窦娥杀头。窦娥喊冤。但仍然被杀头。在被砍头之前。窦娥说。如果是我害死了婆婆。杀头流红血。如果冤死。杀头流白血。六月天下大雪。结果是砍头冒白血。尸体不倒地。六月天下起了大雪。县官这才知道杀错了。是个冤案。拨款把婆媳二人埋在了葛庄村西面。现二0五国道东旁。巨说当时埋的坟只有几锨土。很小。一夜之间。两个坟头从地上陇起。有1亩地那么大。但是有一奇怪现象。就是两坟头之间有一条小路相隔开。大约也就30公分宽。直到现在常年不长草。杀窦娥的地方是在汪边上。后来这汪叫白血汪。就连这个村子也叫白血汪村。八五年改名。现在叫白溪村。距我的村子两公里。在郯子林北面约一公里

为什么会发生误伤婆婆事件呢？巨说当时有人检查了所挖野菜。其中有一种被群众叫剪子股的野菜。非常毒。是这种野菜毒死了婆婆。属于误食。所以现在人们在挖荠菜的时候。回来洗时。检的外常仔细。以免误食中毒。

我们这儿有清明用荠菜煮鸡蛋的习惯。就是把荠菜洗净。放锅里与鸡蛋同煮。煮好后食用。荠菜真正好吃。味道好是在春节前。主要食用荠菜根。非常好吃。

图片来自头条

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