用糯米粉都可以做出哪些美食？

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热门回答：

感谢邀请！这个问题我好喜欢！我是Meggy跳舞的苹果。希望我的回答能给你带来更多的美食灵感。

糯米粉。是糯米粉磨成。质地细腻。成品柔软。是做汤圆、元宵、麻团等小吃的好食材。我家常年备着糯米、糯米粉。用它煮一锅醪糟汤圆。或者煎一锅南瓜丸子、紫薯丸子。再或者蒸松糕、煎红薯饼、或者做北京小吃“驴打滚”。这些都离不开糯米粉。

下面这些美食就是我用糯米粉做的。其中我重点介绍一下那个松糕吧！如果想要更多的糯米美食。可以关注我。在主页“文章”下浏览。你会有更多的惊喜！

【松糕】

材料：粘米粉250克。糯米粉75克。白糖75克。凉水150克

做法：

10. 想要漂亮。再用筷子头蘸点蓝莓果酱。点缀出小花朵。

小技巧：

1. 粘米粉和糯米粉的比例没有特别严格的比例。但糯米粉不宜多。和粘米粉的比例1：3左右。否则口感会粘；

2. 没有筛子就尽可能将米粉搓成细粒；

3. 没有蛋糕模具用普通的大碗也成。内侧要抹油。才能顺利脱模；

4. 蒸的时间从冷水上锅开始计算。40分钟左右。看模具的深浅来调整。模具深时间长点。模具浅而宽大。时间短点儿。

我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”。虽然我不是专业厨师出身。但对于美食的热爱和对家人的爱。让我每天都有动力鼓捣美食。大餐我不会。我的菜全部都是简单快手有滋味的家常饭菜。以及简单实用家庭烘焙美味。关注我。在“文章”下面。你可以找到2000多道原创美食。让我们一起见证彼此的成长吧！

其他观点：

如果说糯米粉做什么最好吃。我推荐糯米糍。做法简单。好吃又好看。

糯米糍

用料

糯米120克、玉米粉30克、牛奶180克、白糖40克、黄油20克

做法

玉米淀粉和糯米粉中加入牛奶和白糖。黄油隔热水融化。

搅拌均匀。盖上保鲜膜。上锅蒸”。

蒸15分钟以后。凉了不烫手包上自己喜欢吃的水果。滚上椰蓉。

小贴士

蒸的时候必须要盖上保鲜膜。防止水蒸气进入。

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其他观点：

大家好。我是乡乡小厨。很高兴会发这个问题。对于“用糯米粉都可以做出哪些美食”这个问题。我的答案是糯米粉的用途太多了。制作美食也是既好吃。又有特色。

糯米含有蛋白质。脂肪。多种矿物质和维生素。营养丰富。可以温补。强壮身体。是滋补佳品。糯米粉柔软。韧滑。香糯。糯米粉粘性较大。可以制作成粘性食物。比如老北京的驴打滚。汤团。元宵。麻团。红糖粑粑。雪媚娘。红薯饼等等。今天我就跟大家分享5款用糯米粉为主料制作出来的美食。

第一款：驴打滚

驴打滚是老北京传统的小吃。有红白黄三种颜色。豆香馅甜。入口绵软。别具风味。豆馅入口即化。香甜入心。

材料：糯米粉500克 清水500克 豆沙馅适量 黄豆面适量

制作流程：

1.把500克糯米粉倒入盆子里。加入同等重量的水。 把水和糯米粉拌匀。无颗粒。

2.将糯米糊放入蒸锅里。先开大火后。再调成中火蒸熟。大概需要25分钟。

3. 将黄豆面放锅里小火慢炒。用铲子不停的搅动。至黄豆面变色。用漏勺过筛。

4. 把豆沙馅挤在碗里。加适量热水稀释。

5.糯米粉蒸好了后。在干净的案板上均匀撒上黄豆面 。把蒸好的糯米粉用铲子团好放在黄豆面上。 擀成长方形。在上面均匀的抹上豆沙馅 从下往上卷 用刀切成段。两端撒上黄豆面即可。

第二款：豆沙汤圆

汤圆是南方人比较喜欢吃的。北方人喜欢吃元宵。元宵也是用糯米粉制作的。但是制作工艺不适宜家庭制作。所以选了汤圆。

材料：糯米粉200克 红豆沙200克 80度的热水170克

做法：

1.把豆沙挤到案板上。撒上糯米粉。搓成长条。分成若干个15克左右的小球。

2.把热水分次倒入糯米粉中。和成柔软的面团。热水和出的面团比较柔软。包馅的时候不易破。

3.趁热把糯米面团分成和豆沙小球数量相同的小面团。把面团拿在手里。按一下。包入豆沙馅。团成汤圆的形状即可。

第三款：麻团

麻团外面清脆。里面绵软。嚼劲十足。芝麻油炸后香味宜人。

材料：糯米粉125克 水90克 白糖40克 白芝麻适量

做法：

1.用开水把白糖化开。做成糖水。

2.趁热把白糖水倒进糯米粉里。搅匀。和成柔软的面团。

3.把面团分成大小合适的小剂子。搓圆。外面涂一层糖水。粘上白芝麻。再次搓圆。让白芝麻牢固的粘在上面。

3.锅热倒入油。油温四成热时。下入团好的麻团。全程小火。待麻团浮起来时。用漏勺按压一下。再继续炸。反复几次。就成空心的了。

第四款:红糖粑粑

红糖粑粑是南方的一道美食。前阵子几个朋友都做了这个。看着非常不错。今天我也拿出来分享一下。

材料：糯米粉180克 开水130克 清水1碗 优质红糖40克

做法：

1.取一个容器。把糯米粉倒进容器里。加入130克的开水。揉成光滑的面团。

2.把面团分成8个等份。搓圆。用手轻轻按扁。

3.准备一碗清水。把红糖倒进去。用筷子搅拌至红糖融化。

4.锅热下少许底油。放入糯米饼。小锅煎至松软。两面微微发焦。倒入调好的红糖水。盖上过锅盖焖1分钟。开大火收汁。中途翻面。出锅装盘。

第五款：雪媚娘

材料：糯米粉50克 玉米淀粉15克 牛奶85克 细砂糖25克 黄油10克 奶油120克 熟的干糯米粉半碗

做法：

1.把糯米粉。淀粉。白糖放在一起搅拌均匀。把奶油打发。

2.把拌好的粉过筛后装入一个容器。加入牛奶。搅拌到无颗粒状。

3.把调好的粉盖上保鲜膜。放进蒸锅中。大火蒸15分钟左右。

4.把蒸好的糯米粉取出。趁热加入黄油。戴上一次性手套揉。让黄油融入面团里。

5.揉好晾凉的面团盖上保鲜膜。放冰箱冷藏两小时。取出来分成12等份。擀成饺子皮形状。包上奶油和水果粒。再加一层奶油。捏紧封口。包成团。放进雪媚娘纸托里。冰箱冷藏更佳。

结语

糯米粉营养丰富。用途广泛。即可以做中国传统小吃。汤圆。元宵。驴打滚。红糖粑粑。也可以制作成西点雪媚娘。还有近年来流行的冰皮月饼也是用了糯米粉作为主要材料的。还有很多其他的美食也是用糯米粉做的。在这里不一一介绍了。各位朋友。您还知道哪些用糯米分制作出来的美食。可以在评论区评论出来。咱们可以一起探讨。共同学习。

我是乡乡小厨。感谢您的阅读！期待与您的互动。关注+点赞+转发。

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