血皮菜致癌吗？

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血皮菜应该是俗称。在卖场见过的名称。应该是紫背天葵。叶子的背面是紫色的。所以得了个血皮菜的名字。

紫背天葵属于菊科三七草属。之所以显示出紫色。是因为里面含有丰富的花青素。大家应该都知道。花青素是一种可以抗氧化的物质。所以血皮菜看起来紫色。并不是有什么补血的证明。只是花青素而已。

大家之所以担心吃血皮菜会导致癌症。是因为有报道称。血皮菜里面。含有吡咯定类的生育碱。如果吃的太多。在体内过量。就会有一定的肝毒性。可以导致肝部小静脉闭塞的现象。

不过。已经吃过的朋友们。大家也无需太过紧张。这种生物碱的含量。我们偶尔吃一次的话。并不会一下子就摄入很大的量。而且在加热。烹饪的过程中。这种生物碱可能已经被转化掉了。

所以。对于这种蔬菜来说。我们没必要视作洪水猛兽。如果以前以前吃过了。也不至于立刻就会导致癌症发作。我们平时可以吃的美味蔬菜这么多。也没必要只吃这一样！

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一、刺楸简单介绍一下血皮菜

二、民间认为可补血。那致癌不？

以上就是刺楸对血皮菜是否致癌的个人看法。仅供参考。要是觉得回答得还行就点个赞。并顺便关注一下吧。谢谢。

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血皮菜致癌吗？

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血皮菜就是我们常见的紫背天葵。前面有跟小伙伴们分享。血皮菜风味独特。有活血止血、解毒消肿的作用。常用来凉拌或者炒食。

血皮菜没有足够的证据证明它能致癌。虽有伤肝的成分。但我们平时吃的分量又不多。也不是经常食用。所以也不必那么紧张。

怎么吃血皮菜。更显得原汁原味呢？这里跟大家分享“凉拌血皮菜”的做法。

将血皮菜摘洗干净。放入烧开的沸水中过水。过凉后挤干水分切成段。放入盆子里撒上食盐、味精、香油。拌匀即可。

也有复杂一点的做法：准备几瓣大蒜。去皮后拍破捣成蓉。将血皮菜摘洗干净后。水烧开。倒入血皮菜。

再次微开。捞出投入冷水中过凉。沥干水分切成段放入大盆子里。加入蒜蓉、陈醋、味精、食盐拌匀。

能吃辣椒的小伙伴还可以将红油辣椒淋在上面。拌匀食用。

再分享一个“血皮菜炒香干”。

准备几根香葱。洗净后拍破切成段。将血皮菜摘洗干净后。水烧开后。倒入血皮菜烫一下。捞出投入冷水中过凉。

将血皮菜沥干水分切成段。香干切成长片。炒锅置火上。放入植物油烧热。投入香葱煽炒出香味。

加入香干、撒上食盐翻炒入味。投入血皮菜段。炒熟后撒点味精拌匀即可出锅装盘。

您对血皮菜还有什么更好的认知？欢迎在评论区分享！为关注“益生美食”的你点赞！

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