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很乐意和朋友分享自己做的菜这是我做的一道蒜薹炒肉
我是东北人。乡风不变。来到深圳小住。一日三餐宅家做饭。依旧是离不开东北口味。
分享一下这道蒜薹炒肉
食材：蒜薹300克。猪肉100克。调料：淀粉。葱姜末。生抽。料酒。盐。花椒粉步骤1：
蒜薹洗净切段备用
步骤2：
1》猪肉切丝或片。
2》切好的猪肉用花椒粉。葱姜末。盐。料酒。生抽腌制10分钟。撒上一点淀粉抓均匀。
抓淀粉的目的是让淀粉包裹猪肉。在炒制过程中包住肉的鲜嫩和滋味。不至于瘦肉发柴。肥肉发腻。
步骤3：
锅放少许底油。先把蒜薹断生。至半熟盛出备用
步骤4：
锅放底油。大火葱姜炝锅炒肉丝。放生抽。盐调味至肉熟
步骤5：
这时加入已炒过的蒜薹。继续翻炒几下便可出勺
装盘
美味蒜薹炒肉
结语：我为什么这样炒肉蒜薹？为什么分两部分炒制？为什么肉要包芡？
1。这样炒好的菜肴肉鲜嫩。味道足。
2。分两次炒是因为肉里有淀粉。炒时间长了容易沾锅。
3。肉包芡是感觉瘦肉不柴。肥肉不腻。
我是威廉姥爷。威廉是我外孙。
因为吃饭嘴馋。争当家庭煮夫。
学习记录美食。享受愉悦分享。
谢谢朋友们的关注！
其他观点：
我做的菜可多了。抖音上做了50多道菜了。抖音账号“lzp710\" 刘青荷。如巜双椒香椿肉丝》。《红烧油炸平菇》。《莴笋凉拌黄瓜条》。巜永川豆鼓炒地瓜（凉薯）》等。
其他观点：
一日三餐、可以分享的菜色挺多的、既然题主没有特别指定、那么我分享台湾特别的食材～乌鱼膘啰！
私厨现居台湾,走过30几个国家400多个城市,美食无国界,创意不受限,欢迎关注留言交流...........
冬天的时候会有很多的乌鱼游到南台湾,渔民捕获后将母的鱼卵做成乌鱼子,公鱼的膘新鲜煎麻油吃。
一两160元（一台斤＝0.6公斤＝600克）所以一公斤要357人民币。
私厨食谱：
1⃣️清洗....小小的水流免得弄破
2⃣️锅子小火+北港麻油（黑芝麻油）
3⃣️南投老姜放入煸到焦香
4⃣️放入乌鱼膘
5⃣️加入米酒
⚠️不加盐……不动牠…..焦….用滑的翻面…总之~温柔耐心對待！
口感很像是豆腐、没有腥味、营养价值高所有价格也高
宅家是私廚、旅行是小俠、美食無國界、有故事的旅行才有魂～
與你分享#食與旅的故事
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评论(2)
蒜薹，乌鱼，淀粉，猪肉，步骤，我是，姜末，料酒，麻油，鲜嫩
没想到大家都对分享一下你自己做的菜可以吗？有什么？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
很乐意和朋友分享自己做的菜这是我做的一道蒜薹炒肉我是东北人。乡风不变。来到深圳小住。一日三餐宅家做饭。依旧是离不开东北口