北方农村有一种野菜叫柳蒿芽,这种野菜要怎样保存呢？

热门回答：

〔柳蒿芽晒干〕

〔柳蒿芽冰箱冰柜保存法〕

〔柳蒿芽的吃法〕

柳蒿芽有一种独特的味道。有很多人喜欢这种味道。有的人不喜欢这种味道。在我很小的时候。春天都是去河岸边采柳蒿芽。这种野菜喜欢生长在湿润的地方。山坡上是不会生长的。那时候的生态环境特别好。柳蒿芽也特别多。不一会儿就能采一筐呢。这些采回来的柳蒿芽要进行挑拣。把杂草挑出去。然后用开水焯5分钟左右就可以出锅放在凉水里浸泡。凉水浸泡后的柳蒿芽可以直接蘸酱吃。也可以用来炖着吃。我们这最有名的吃法就是柳蒿芽炖排骨；冷冻保存的柳蒿芽解冻后就可以炖吃或者直接蘸酱吃了；对于晒干的柳蒿芽。在吃的时候要提前用开水煮熟。然后才可以用来做菜的。

以上是关于柳蒿芽的保存方法和吃法的简单介绍。希望能够帮助到大家。你们那里是怎样保存柳蒿芽的呢？快来和大家分享一下吧。

其他观点：

说起柳蒿芽。晏子不由得一肚子气。有个东北的朋友。外号破缸子。是个作词的文痞。诗词歌赋地都会两下子。就是酒上不行。但嘴头子利索。哥。今晚我请客。让你尝尝大东北的柳蒿芽。不是吹。秒杀嫩大招远的所有野菜！

这就是我第一次听说柳蒿芽。最后连个模样没见着。所以。别说是北方农村的野菜。我们这儿也是北方。和大东北一海之隔。可是。我们这里没听说过这种野菜。至今没有吃上。今天。晏子见了这个题目。于是球球上呼他。破缸子。请教一下。那柳蒿芽。到底啥时候采摘。如果保存。如何吃法最好？

破缸子回答。柳蒿芽采摘季好像已经过了。东北采摘最好的季节我记得是农历四五月份。个别阴冷潮湿地方可延迟到六月。这货。成天只知道诗和远方。连四季节气都分不清了。现在农历四月底。按他说的。一直可以采到六月。怎么叫采摘季这了呢？东北天冷 。要是我们这儿。他说的应该是阳历而不是农历！再问。他说现在也能采。只是有点老！

我们这儿这几年来了不少东北人。我媳妇那个村子。也有几户东北人。说起来。那些人说。我们这儿其实也偶尔能见着柳蒿芽。在潮湿的河沟湿地。偶尔可见。那模样和艾蒿差不多。但破缸子说。“ 不不。不一样。叶片完全不一样。柳蒿芽叶片光滑无白毛。艾蒿侧看有表面有白毛。柳蒿芽叶片窄。艾蒿叶片宽。”这货说的这么清楚。应该是对柳蒿芽很了解的。依我所见。叫柳蒿芽。应该其叶片像柳叶。窄而尖。不是说柳叶似剪刀吗？大概就是以其叶片模样来命名的吧？

这话接着说了：“上次我吹牛逼失败。启动重吹模式。 如果我能引到这边。那将是奇功一件。”我说。倒是可以考虑。有些物种。就是民间交往交流引进的。破缸子说：“我觉得。捏老八猕猴桃园林。如果属于湿地。绝对可以引过来。 一朝引种成功。将会一劳永逸。让这种野菜。秒杀掉招远所有的野菜。什么蚂蚱菜。什么麦蒿。什么……统统死啦死啦滴有！”这货又把不住嘴了：“你知道啥叫五花草甸子不？ 森林里出现的一种草地。湿地。头年秋季进行犁翻。第二年春天。你就等着用镰刀割柳蒿芽吧！ 草甸子春天花开满地。恣肆而又野性。仅野百合花就达几十种。我小时候。牧马少年。一个人骑着马。进入大山。那时候觉得。整个森林都是我的。我一边牧马。一边读书。那时候。在小说选刊上。认识了刘恒。刘震云等作家。”

不过。根据网上图片。这柳蒿芽。也是可以晒干储存了。虽然破缸说不好。不能全听他的。有图为证。

其他观点：

东北地区春天来的比较晚。当南方春暖花开的时候。东北地区依旧是寒冷依旧。所以一直到五月份左右。野外的田地才会出现各种美味的野菜。这其中比较出名的野菜当然少不了柳蒿芽了。

每年的五六月份在老家附近的山上总会生长出大片的柳蒿。所以采集应季的柳蒿芽成了附近当地农民的习惯。柳蒿常常喜欢生长在水源附近的地方。最主要是周围环境比较潮湿的位置。河岸林边常会发现它的身影。柳蒿的生长靠地下根茎来繁殖。所以一般只要柳蒿生长的地方都会长出很大的一片。

采摘柳蒿芽是一项学问。因为当地山上会有各种外形很相似的蒿子类植物。按我们当地的说法是。当地生长的柳蒿和青蒿外观很相似。但是味道和口感是不同的。所以很多不认识的人常常会因为分辨不清楚而采错。那么口感就差了很多。

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