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煮得欠熟的
蒸大闸蟹的时候一定要控制好时间。一般煮开后蒸10-15分钟左右。如果没有足够的时间。外壳会变成红色。但是里面的蟹黄还是黑色的。在这种情况下。建议大闸蟹再次下锅清蒸。
大闸蟹的内脏
大闸蟹的蟹黄附近有很多内脏。有些内脏可能是黑色的。这是正常现象。吃螃蟹的时候把这些内脏挑出来就行了。这些内脏含有大量的蟹粪和细菌。吃完了，不健康。
大闸蟹死了。
如果大闸蟹的蟹黄变黑。并伴有肉质变软。如果蟹肉有异味等。说明大闸蟹死了。这样的大闸蟹已经变质了。不建议继续吃。
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本文标题：大闸蟹蟹黄发黑怎么回事
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评论(2)
大闸蟹，内脏，蟹黄，死了，这是，黑色，情况，就会，建议，时间
大闸蟹蟹黄发黑怎么回事，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
没煮熟蒸大闸蟹的时候一定要控制好时间。一般要水开后蒸10-15分钟左右。如果时间不够的话。就会出现外壳变红。