中国南方和北方的人情礼貌有什么不同？

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我的家乡在成都。算是南方。曾经前后在北京生活了将近十来年。这是北方。期间在广州、上海都住过。最后定居杭州。这是我所有的生活轨迹。也算是南北城市都有体验了。

我先来讲南方吧。南方。也有不同层次的南方。不能笼统的一概而论。我的家乡成都和杭州就很不同。杭州和广州就是两个世界。而上海更是。成都好戏谑。就是爱开玩笑。你去看看川博里那些陶俑就知道。载歌载舞。弹琴说唱。吃喝玩乐。这个地方的人开心了几千年。嗨了几千年。成都的快乐有种热闹的世俗化的特点。比如打麻将这件事。。。我这个成都人来杭州的第一件事。就是精心设计用高档的优雅胡桃木做了一张无敌麻将桌！成都人到一个新地方。组建社交的最好方式就是麻将啊！麻桌上见一切人性和哲理难道不是么？！在杭州不是。杭州人也爱玩。但是人家玩的是琴棋书画山水园林。开始还陪我打过几圈（我强行教的成都麻将）。后来就委婉拒绝了。然后我那张高级麻将桌彻底的寂寞在角落中。让我心生一丝遗憾。杭州人真的礼貌。优雅。但是杭州人也有极其分裂的一面：你在路上开车就有体验了。那叫一个猛。变道不打灯。全靠司机间的心灵感应。但是活泼的成都人也好。优雅的杭州人也好。比起北方人。都有一个特点：言语间都有一种暧昧的复杂度。南方人烟稠密。物产丰富。吃的看的都多。性格都比较有层次。不是一下就能自来熟的。要慢慢来。而且南方人对人好。是慢慢告诉你。他（她）在自家生活中的一些窍门。怎么腌菜啊怎么醉螃蟹啊。人家愿意和你聊聊这个了。你才成为一个南方人愿意打交道的人。

上海人不太熟。略过。广州人比较实际。没人关心你那些风花雪月的事情。人人都在“揾食”。只有在上下九东山口这样的老街。能感觉到生活的烟火气。那些老人家都有一丝热肠。

而北方人。第一次见面。就能把心窝子掏给你。一种比较猛烈的东北那种。其实有些让人吃不消。但是有一种直指人心的震撼。不能都说是假的。哪怕是假的。南方人一辈子也难体验一回那种热情似火啊。所以我蛮爱看刘老根大舞台的。北京人呢。也热情。但是有度。而且言语讲究熨贴。你不注意。根本感觉不出来人家的优越感。我觉得有优越感很正常。毕竟首善之都。北京人有一种飒和洒脱。什么都满不在乎似的。不像南方人那么焦虑。我妈为了一坛泡菜。真的能愁死。北方的爽利。高远。在秋天的时候。你在北方去感觉一下。天地都明快。空气透明。热烈的蓝和彩叶的黄。对比之下。心都能碎。在歌曲里。我偏爱民谣里西北一派。就爱听爷们吼一句黄河的水干了。修他妈的铁桥做啥呢；早知道尕妹妹的心变了。谈他妈的恋爱做啥呢！

南方朦胧细腻。淡淡的；北方爽利热情。浓浓的。我是南方住住。北方住住。差不多觉得人生就很满足了。

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关于这个问题。我作为一个北方人“南漂”广州。在这里居住了18年。也算有点发言权。

记得刚到广州。单位中午下班。和同事一起吃饭。吃快餐。一盘米加上一荤一素两个菜。饭吃完了。我就先把大家钱都付了。因为按照北方的思维惯性。抢着付账。结果。几位同事面面相觑。下午。专门一位同事过来找我致谢。并询问该给我多少钱。我说不用啊。后来我才知道。人家习惯了AA的。一般同事这个界限划分的很清晰。我这样做反而给人家一定的压力呢。

总体来说。北方更多的是人情社会。圈子社会。熟人社会。办事先找熟人。而不是按照程序走。我给我女儿把户口从石家庄迁到广州。各种资料按照要求弄齐了。然后到办事大厅。柜台前取号。前后20分钟。就办完了。我自己都觉得不正常。还多余地问了办事警官一句话：“这就完了？”“是啊。还有什么事吗？”。广州因为有千年的商业传统。在遵守规则这方面是北方许多地方比不上的。时间长了。有很多经商的朋友一起聊天说。还是喜欢跟广州人做生意啊。跟北方人做生意。饭桌上称兄道弟。打的火热。什么都拍胸脯没问题。真到了签合同打款。就开始磨叽了。规则意识不强。当然这些年随着中国营商环境的整体提升。这种情况有一定改观的。

按照规则办事。少走弯路。节省大家的时间。这也是我选择住在广州一个很重要的原因。广州的服务业是全国最好的。没有之一。在广州的茶楼酒肆。服务员真就是百依百顺的样子。当然比香港和日本还有差距。但就全国范围来说是最好的。在老的茶楼喝早茶。比如北园酒家、泮溪酒家、陶陶居这些老字号。一壶茶喝完。把茶壶盖半掀开。服务员看到。就会默默过来。给你添水添茶。相比之下。我在北京经历的有些服务员的态度和服务意识。那真是比顾客还牛三分。当然。随着国家的发展。各地服务水平也在提升。不能一概而论。

俗话说广州人会生孩子不会取名字。说的是广州人的实在。老广州人确实是非常友善实在的。语言表达方面也没有北方人善侃。我们曾经做过一个街头采访节目。就是模仿cctv《你幸福吗？》那种采访。在广州街头、人民公园找广州老人家。不是被拒绝。就是完全说不出一二三。相反。在北京我们也进行过类似采访。北京奥运会时。什刹海附近胡同里。那真是口若悬河。说完了。回去看录像回放。基本不用剪辑。全能用！

其他观点：

南方与北方所指范围太大。中国地大物博。就狭义上讲。各地人情礼貌差异很大。每个省每个县甚至乡镇村庄都有所不同。何况南方与北方这么广大区域呢?就拿我邯郸市来说吧。峰峰与相邻的武安市和涉县差异就很大。就说娶亲待客吧。峰峰待客以安席酒和酒莱(八个盘子)为主辅以大锅莱；武安尤其是西边山区却是以安席酒菜辅以两道饭(大米、馒头)待客；而涉县又有不同。以酒莱为主。不停地换着化样上莱。直至客人叫停为止。而主食却以稞子(一种油炸面食。象油条比油条小且更劲道)。而邯郸县、磁县又有不同。以上所说没出邯郸却有这很大的区别。何况南方北方呢?

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