朋友打算开水果店,有什么好的建议指点？

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　　开水果店的话。首先选址的重要性虽然没有95%那么严重。但是80%绝对有！现实就是有些水果店各种臭屁各种服务态度不好但位置好就饿不死。如果你位置不好即使你果品新鲜。系统服务完善。各种努力。但就是没有销售量。

　　选址关键词：客流量 消费能力 门脸大小

　　一等位置：市中心客流量大、消费能力强、门面宽敞明亮

　　打个比方参考LV选址的地方。有画面感了吧？但是这种位置费用高。不是自己家店面绝对不会赚钱。但是真的有人用来开水果店。只不过加了生鲜（集团投资旗舰店形式。形象大于盈利）。所以针对个人等于基本没说。

　　二等位置：位临主干道为佳 客流量大 店铺门脸大

　　因素：居民区聚集、临近公交站点、地铁口、医院、公园、市场周边（几个因素中有两个以上的为选取目标）。费用相对小。盈利可能大（优先选取拐角）。第二等是我们主要选择目标。选择时看人口密度、小区组成（不要找养老小区）。重中之重是总体经济水平。消费能力。参考附近楼价。说高大点是定位你的销售人群。说通俗点你的东西他要买的起。

　　三等位置：市场里、小区里、供给临近小区。没有做大的可能。店面大小一般可在百平左右最为适合。小点也可以。多利用门面前空间。地方大能力足就做生鲜（趋势）。 如果资金充足建议买店面。只有房子是你的。你赚的钱才快（房价的增值有时大于盈利）。租的话就要考虑盈利能力。在位置差不多的情况下。选择门面大的。很有用。消费者往往是不确定性的。你门面大在他心里上具有一定倾向性。

　　装修：水果店一定是鲜艳的颜色。推荐鲜绿、亮橙。懒得话白墙。外墙可以做绿色塑料板墙（效果很好）货架有很多选择。销量大的用单层（平面或梯形）。销量小的用两层或三层（尽量用原木色）。精品用冷鲜柜。货架的摆放要多花心思研究怎样最大利用空间、消费者习惯比如这个店什么受欢迎放在哪里可以让他顺便买点别的、怎样迎合顾客心理都需要自己洞察。灯光用强光要带遮吊灯垂直放在货架上方。带遮防止刺伤顾客眼睛。作用不用我明说吧….

　　店面玻璃尽量多。阳光通透。室内明亮对人的购物行为影响明显。牌匾简单鲜明。绿底白字。可用LED告知特价。

　　货源：每个地区都有果品交易市场。

　　怎样进货？　　

入门容易。学精难。货源初期一定是亲自掌控。后期步入正轨也要时时掌控。赢利点主要靠卖其次是省。最大的损耗一定发生在进货上。

　　店在准备的时候要提前半个月

　　果市午夜1点左右开市。天天去溜达。留意自己要进果品的区域位置。货比三家。混个脸熟。不要不好意思挑。即使他不让你挑。如果你不挑你的损耗会让你付出代价。半个月左右你就能分出好坏。初期选择对比供应商。后期选择合作伙伴。主要的几家供应商。精品一般就那几家。合作最后做账期利于资金流转。店小不要要面子拿的少就要拿的最好。店大销量大一般直接从库出好坏跟批次有关。

　　运营：你以为开水果店容易么？为什么难？基础服务行业。面对的最多的就是人。而人就是最不确定的因素。其次是琐碎。

　　收银系统：一个果品收银系统加个收银机加个条码秤就OK。

　　流水：你所进的果品最多是你三天的销售量。库存掌握好。一次过量三天白玩。你可以跟供应商做到半个月到三周账期。库存和销量关系怎么掌握两个字用心。

　　利润点：精品（进口）大于销量大反季大于应季。

　　销售模式：根据消费水准制定是以应季走量薄利多销。还是主要靠应季吸引流量。精品盈利。如果周边有CBD。是否可以主动出击。团购效果跟你的执行有关。

　　干货：减少损耗办法新手估计知道的不多。也是你要做的功课。比如草莓等怕压产品。不要散售。包盒销售几乎零损耗。进货要有批次：生熟有层次。刚刚够卖（经验活）。稍微不新鲜的水果。切皮摆盘。当果盘销售（我是不是说漏了什么…）。剩货特价与周围果汁商、网咖合作（是不是又说漏了什么…）。冬天旺季、夏天淡季减少淡季损耗（走量）。

　定价：如有竞争对手参考竞争对手。他什么价你不可以多。他没有的你随便卖。保证整体毛利在25%-30%。其实没有那么恐怖。加上所有费用损耗。纯利润在10%左右。

　　方法：如果周围存在竞争。如果你卖的贵。顾客都会说你家怎么这么贵啊你看XX家。要立即更改价格。其次货源进价相差不会太多。定价上一般精品提30%-40%。销量大但不应季20%-30%。应季在10%左右（吸引流量）。如果应季销量大。可直接联系中间商不通过果市。减少费用。

　　差异化：地区、经济都会造成区域性顾客的消费习惯差异。要认真观察了解。针对顾客喜好制定销售计划、活动促销。各大节日销量一般是平时5到10倍。钱、人都准备好了。

　　水果店损耗控制最重要。然后要学会分类别出售。比如你进了一批3元的苹果。不是加价卖到6元就可以了。最好是从里面挑出最好的20%卖到10元一斤。50%卖到6元。剩下质量不怎么好的30%卖到4元。

　　水果要摆放好。这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上。因为这面最光鲜；西瓜要竖着放。节约空间；桃子怕压容易生热。不能堆放；木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑；猕猴桃不要放苹果和梨旁边。因为苹果和梨都容易释放乙烯。会加速果肉成熟腐烂……

　　处理水果的时候要狠心。因为水果坏的很快。最后面几块钱一大袋也要处理掉。

　　要是想要做得久。不要短斤少两。进货量不一定要多。但是摆在台面上的货一定要多！这一点很重要。因为东西少了客户不来。

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其他观点：

新手开水果店有哪些经验建议呢。这里总结了一些水果店的经验。也是开水果店老手们给新手的一些建议。

1、开水果店心态要好

开店心态很重要。心理承受能力得强。做好自己的品质。剩下的顺其自然吧。特别是遇到很多奇奇怪怪的顾客。心态就要平衡点。有些顾客拿着手机里网上的价钱对比店面的价格。问这里为什么这么贵。就可以跟他说今天先不要买你店里的。让他去别网上买试一下的。有些时候就不要理这样的顾客。进来都头疼。开水果店主入门学习交流圈子。朋友圈下搜一搜功能。搜水果店早读课。圈子已邀请300位以上水果店主加入！开店不易。感恩有一群良师益友！

2、多加顾客好友。积累自己的顾客池

想办法把周围人好友加上。日积月累。不怕没顾客。开店做生意。一定要多积累客户。把自己二维码贴在收钱最显眼的位置。客户多了。能跑量了。什么都好卖。积累了一波老顾客客户之后。剩下的就是要做好服务。让这一批最开始积累的顾客去帮助自己拉来他们的亲朋好友。老客带会带来很多的新客。更多开水果店入门经验分享。朋友圈下搜一搜功能。搜水果店早读课。

3、做好客户的细节服务

想要留住客人。态度决定一切。很多人感觉自己的服务态度很好。其实服务态度大家都一样。你要有办法让客人觉得你们的态度比别的更好。确实就是不一样。比如客户买了水果后。可以告诉他们怎么辨别生熟。怎么保存水果。也可以怎么挑水果。这样顾客对水果店的感觉会好很多。

其他观点：

水果是个损耗率很高的产品.你要开.你要先了解他.店面选址最好找一个附近没有大型超市、没有菜市场、没有水果店的足够大的居民区内的店面.戓着如果你资金实力比较雄厚。最好在黄金商圈选址。最后在十字路口。或是大型百货卖场附近。房租在几万元不等。

如果你想开个小型的水果店。重点在卖水果方面。建议选址在大型社区附近。或是医院附近最好。房租控制在2万元以内就可以。

而且要时刻关注自己的现金流。千万不要让自己的现金流枯竭。无论什么时候都不要把自己所有流动资金都投入到货物流转的池子里去。最少留下百分之十的流动资产。以备不时之需。

水果摆放要整齐有条理。水果摆放也是一门艺术。摆放得整齐有序的水果也能让消费者一眼看清店内的水果种类。而且高低错落的水果也能让消费者更容易挑选到自己心仪的水果。

水果产地的天气变化对于水果价格影响很大。事先关注天气能够预估市场上某种水果的价格波动。这对于规避风险和盈利很有帮助。

• 准备与好友合伙做生意,开什么店合适？
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