农村人说吃鲢鱼要吃大的,那么最大的鲢鱼能长多大？

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农村人说吃鲢鱼要吃大的。那么最大的鲢鱼能长多大？

所以。吃鲢鱼不一定就非要吃大的。可根据实际的情况来选择的。以上是我对这个问题的一些看法。如有不当之处请海涵。

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农村人说吃鲢鱼要吃大的。那么最大的鲢鱼能长多大？

最大的鲢鱼能长到多大呢？

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鲢鱼是中国的四大家鱼之一。在我国南北方地区都很常见。不仅如此。鲢鱼作为优质的养殖品种还被引到了全球88个国家。对于蓝藻水华的治理做出了不可磨灭的贡献。

维基百科上的资料显示。鲢鱼的典型长度一般为60~100公分。最大长度能长到140公分。最大体重为100斤左右。然而。国内养殖的鲢鱼一般都长不那么大。养殖周期只有1~2年。最终上市销售的规格一般都不超过10斤。

鲢鱼并不一定是越大越好。选对规格很重要

我个人认为。鲢鱼并不是越大越好。用来食用的话。5斤左右的规格即可。

作为典型的滤食性鱼类。鲢鱼的鳃耙能过滤掉4微米以上的颗粒。有毒的微囊藻也很有可能会被摄食。特别是在蓝藻频发的水域（这种水域往往受到了富营养化污染）。鲢鱼本身并不会受蓝藻毒素的影响。但却可以把毒素传递给其他更高级的捕食者。包括人类。

另外。由于食物链的富集作用。重金属等有害物质也会在鲢鱼体内逐渐积累。因此体型越大的鲢鱼。其体内的重金属含量相对就越高——毕竟。现在的水质污染已经成为一种普遍现象。谁都不能保证鲢鱼自始至终都生活在一个清洁的水域环境中。

因此。个体越大的鲢鱼含有藻类毒素的概率就越大。重金属的含量也相对更高——从水产品安全的角度来讲。小规格的鲢鱼更加健康。

鲢鱼：名副其实的“家鱼”

在我国。鲢鱼一般被视为调节水质的套养鱼。但就是这样一个套养品种。在2019年我国的养殖产量却达到了381万吨。仅次于草鱼的553万吨。目前位于国内淡水鱼产量排行榜的第二位。

鲢鱼的养殖周期并不算长。国内一般从每年的5月开始放苗。此时的水温已经达到20℃以上。经过一年的自由放养。最大规格就能达到4斤左右。普通规格也在2~3斤左右。这时候就可以开始上市了。

在安徽、湖南、湖北等地的水产市场上。养殖白鲢的规格一般也在2~4斤左右。6斤以上的都非常少见。 当然了。在湖泊、水库中放养的鲢鱼规格还要更大一些。有些甚至能达到20~30斤。

在千岛湖和查干湖。每次下网捕捞时都是捕大留小。鲢鳙的规格基本都在5斤以上。当然了。这里白鲢鱼的品质非常接近野生鱼。市场价格也普遍在30元/斤以上。明显比池塘养出的鱼贵很多。但即便如此还是非常抢手。

“宽水养大鱼”？吃素的鲢鱼为什么能长那么大？

老话说的好。“宽水养大鱼”。意思就是水面越广阔。出产的鱼也就越大。这一点确实有道理。

一方面。大水面给鲢鳙等鱼类提供了更广阔的生活空间。生物饵料也更加丰富。

另一方面。大水面很难像小池塘那样做到全面清塘。每次捕捞时都只捕一部分。因此总有大鱼逃脱。

再者。由于大水面的产量更高。渔民所使用的网眼一般也都很大。这也从整体上保证了渔获物的规格和经济价值。便于整体销售。

有人可能会问了。以浮游植物为主要口粮的鲢鱼。为什么还能长这么大呢？

从能量流动的角度来看。浮游植物是水生生态系统中的初级生产力。这一群体所包含的能量是最庞大的。白鲢鱼则是初级消费者。

每一个营养级中的能量一般会按照10%~20%的效率传递给下一级。因此鲢鱼这一群体整体上获得的能量还是相当可观的。所以。浮游植物虽不起眼。但贵在数量极其庞大。因此足以支撑起白鲢鱼30~50公斤重的体格。

▲白鲢鱼在美国部分河流泛滥。受到惊吓时能跳出水面1米多高。

总结

鲢鱼是国内最常见的食用鱼之一。由于产量高。因此整体价格也非常便宜。3~5斤重的鲢鱼塘口价格只有6.5元/斤左右。市场价格相对高一些。但一般也不会超过10元/斤。

湖泊和水库中的白鲢规格更大。以查干湖冬捕为例。捕上的“头鱼”主要就是鲢鱼和鳙鱼。最重就达到了50斤。而在美国。鲢鱼泛滥成灾。甚至还有人曾捕捞过100斤左右的“米级”鲢鱼。

从目前的捕捞记录来看。鲢鱼最大能长到100斤。体重可以超过1米。当然。随着今后补充数据的不断增多。这一纪录也有可能被再次刷新。

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