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不剥的话会更好闻。
大蒜的表皮是大蒜的保护层。可以防止微生物的入侵和大蒜水的蒸发。去皮前可存放在阴凉干燥处。剥了皮的大蒜需要存放在冰箱里。而且剥皮会加快大蒜的水分流失。还会加速大蒜中挥发性物质的挥发。减弱大蒜的味道。
如果是从方便的角度。剥好的大蒜会更方便。做饭的时候直接拿出来就可以用来做饭了。没有去皮的，使用前一定要去皮。个人可以根据自己的需求选择。
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本文标题：大蒜去皮好还是不去皮好
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评论(2)
大蒜，炒菜，水分，自己的，放进，保护层，挥发性，方便性，是从，用了
大蒜去皮好还是不去皮好，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
不剥皮会更加香。大蒜的皮是大蒜的保护层。可以防止微生物入侵以及防止大蒜水分的蒸发。不剥皮之前可以置于阴凉干燥