糙米饭怎么做？

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NO.1香菇糙米饭

*食材

干香菇 20克

糙米 1杯

大米 1杯

橄榄油 1勺

水 适量

*步骤

香菇提前泡发好,糙米提前浸泡2个小时

泡发好的香菇切成小块

大米与糙米混合淘洗干净,放入电饭煲

加入香菇、橄榄油和一个指节高的水

启动电饭煲煮饭模式将饭做好即可

成品

*食材

糙米600g

红豆适量

盐 5g

*步骤

糙米泡到水中洗净后捞出放到小盆里,放入红豆和盐

加水没过糙米,用搅拌器顺时针搅拌匀

将搅拌好的糙米放进电饭煲,(加入的水比平时多一点)浸泡30分钟后开始煮饭.做好后搅拌一下

完成

NO.3田园糙米饭

*食材

糙米120克

杏鲍菇150克

胡萝卜100克

甜豆100克

盐3克

胡椒粉2克

高汤适量

*步骤

准备所有食材

糙米洗净后浸泡2小时

胡萝卜削皮切粒。杏鲍菇切粒

平底锅放入花生油,烧热后放胡萝卜粒,翻炒;再加入杏鲍菇粒,翻炒下盐和胡椒粉调味

放入糙米。拌匀后加入高汤

把平底锅里的所有食材倒入电饭煲里,启动电饭煲的煮饭程序

当电饭煲煮饭时,把甜豆洗净切粒,然后用平底锅炒熟甜豆粒

当米饭煮熟后放入平底锅和甜豆粒拌匀即可

其他观点：

糙米就是大米加上胚芽和麸皮。 优点是保留了大米90%的营养元素。而且升糖指数低。不像大米一样很快就消化吸收了。 缺点是口感粗糙。没有大米好消化。

现在不是很流行吃全营养食品 超级食品嘛。糙米也就自然流行起来了。那如何做糙米饭呢？

一、提前浸泡

糙米不泡的话煮出来会非常硬。难以下咽。一般提前7-8小时浸泡。我一般就晚上泡上。第二天煮。冬天这样操作可行。 如果夏天温度高。可以泡上放冰箱里。

二、多加水

糙米要比大米多加一倍的水。不然煮出来也是硬的。

同样的米量。如果大米加一碗水。那糙米就要加两碗。这样就可以煮出来软软的糙米饭。

三、煮饭模式

电饭锅如果有糙米模式 就选择糙米模式。有杂粮模式也可以选择杂粮模式。都没有的话就选择煮饭时间长的模式。如果是快煮模式。可能煮出来偏硬。

其他：

糙米的选择也特别重要。原来在淘宝上随便选了一家。结果无论怎么煮。口感就很粗糙。后来一次在淘宝买了多家。买回来对比了。后来就挑选了一家好吃的一直买了。

所以买糙米如果以上步骤都做到了。还是不好吃。可以换一家糙米试试。好的糙米煮出来一点也不硬。口感也很好的。

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其他观点：

糙米饭是用糙米与大米相配做成的饭。糙米有提高人体。促进血液循环。消除沮丧烦躁的情绪。降低血糖。预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。

食材清单

水

250ml

糙米

150克

烹饪步骤 共9步

1

我就用一计量杯的糙米来示范

2

我家一计量杯的糙米是150克

3

糙米只要清洗一遍就可以

4

我的电饭煲有煮糙米的模式。我就按说明书里的比例来加水。洗好的150克的糙米用250ml的水浸泡

5

糙米不可洗好马上就煮。因为糙米外面有黑皮。水通过这层皮而把米浸透。至少需两小时。最理想是八个小时。所以假如是一清早煮饭的。最理想的方法是临睡时把米泡水一夜。

6

浸泡了8个小时的糙米吸收了足够的水分。显得很饱满

7

如果电饭煲有糙米模式。请按这个模式键即可。如果只有普通的模式就按普通的模式。煮好后不要立即打开。多焖10分钟。

8

煮好的饭用饭勺先从下往上把米饭搞松开。不要用饭勺压。让米粒饱含空气。这样米粒入口时的口感松软香甜

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