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蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺。其特点是色泽鲜艳，呈桔黄色或暗黄色，干净无杂质，味道清新。富含蛋白质、磷脂、脂肪、胆固醇、钙、磷、铁等营养物质。因此食用价值高。
但是雄蟹的肝胰腺器官。蒸或煮后。也是黄色的。看起来和母蟹的蟹黄差不多。所以有些人会误会。但是两者的味道和营养价值完全不同。比较好分辨。
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本文标题：公螃蟹有蟹黄吗
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评论(2)
蟹黄，消化腺，深黄色，磷脂，橘红色，胰腺，很高，相像，比较好，卵巢
公螃蟹有蟹黄吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
没有。蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺。以色泽鲜艳、橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜为特色。且富含蛋白质、磷脂、脂