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染色
栗子壳是棕色的。它含有天然色素。在烹饪过程中。色素外渗会导致栗子肉被染色。于是，就出现了变黑变褐的现象。
氧化
栗子含有大量淀粉。这些淀粉被破坏后。如果大量接触空气。将会发生氧化反应。从而导致栗子变黑。
情绪完全失控
如果栗子本身是坏的。已经失去了原来的样子。如果有黑化现象。然后做完饭。它也会呈现黑色。而且这样的栗子是不能吃的。以免对健康造成伤害。
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本文标题：栗子煮完发黑怎么回事
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评论(2)
就会，现象，色素，淀粉，状态，也会，褐色，煮熟，过程中，造成伤害
栗子煮完发黑怎么回事，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
染色栗子壳是褐色的。其中含有天然的色素。在煮制过程中。色素外渗就会导致栗子肉被染色。从而出现发黑、发褐的现象。