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这个叫做翡翠螺。名字很好听。螺肉也很好吃！是海鲜自助中常见的产品。
有人赞誉它为“盘中明珠”。娇绿而夺目。不仅颜值高。品质也好。紧实的肉身会让餐桌前的你欲罢不能......
加拿大翡翠螺（拉丁文名：Buccinum undatum）。腹足肌肉发达。外壳通常是白灰色到绿黄色的。主要分布在大西洋的西部。魁北克、马达兰群岛和纽芬兰周边海域都有分布。主要集中在圣劳伦斯湾和芬迪湾。
翡翠螺主要生活在软底的大陆架地区。喜欢待在泥沙多的地方。偶尔会出现在沿海地带。有时候在退潮的时候。还能发现活的翡翠螺。因为对低盐度的不适应。所以翡翠螺在潮间地带并不很好的生活。当暴露在空气中的时候。它们会冒着干燥的风险。从壳中探出身来。
翡翠螺也是一个高冷范十足的动物。它们习惯在冷水中生活。当温度高于29℃的时候。便无法生存。翡翠螺达到性成熟时平均高度为7cm。冷冻的翡翠螺平均重量在45g-100g不等。
翡翠螺主要吃一些软体动物和无脊椎动物。它们能通过气味觉察到食物的行踪。当它们不进食的时候。它们会花很多时间将自己埋在泥沙里。平时也要小心行事。因为龙虾、鳕鱼、螃蟹、海星、角鲨和海鸥等都是翡翠螺的天敌。很有意思的是。空的翡翠螺壳也是很多寄居蟹舒适的家。试想。谁不想要一个鲜亮美丽的家呢~
翡翠螺的捕捞季节从四月到十月。主要使用装有诱饵的笼子捕捞。到了捕捞翡翠螺的季节。人们会使用各种各样的诱饵和技巧将翡翠螺抓上来。在纽芬兰。捕捞翡翠螺是一种小小的圆锥状用麻线编织的笼子。嘴馋的翡翠螺看到饵料便会上钩。
最近几年。将翡翠螺的捕捞工具加以改良。不仅降低成本。捕捞的效率也得以大大提高。
翡翠螺主要的市场主要是欧洲和亚洲。特别是日本和中国。日本人喜欢用大个头的翡翠螺做刺身。
目前在纽芬兰。加工好的翡翠螺有新鲜的也有冷冻的。有的带壳加工也有不带壳的。还有腌制过的。在纽芬兰。只有一部分企业允许加工翡翠螺。加工过程都被严格的控制。才能保证产品的质量。
翡翠螺可焗可煮。螺肉鲜甜弹牙。肥厚实在。有韧性。口口过瘾。不仅好吃。翡翠螺还含有丰富的蛋白质和铁。而且脂肪含量很低。实为美味与营养并得。关于翡翠螺的做法见第二条文章！
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评论(2)
翡翠，纽芬兰，加工，也有，泥沙，诱饵，笼子，魁北克，劳伦斯，海星
没想到大家都对海鲜自助里的绿色海螺是什么？叫什么螺？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
这个叫做翡翠螺。名字很好听。螺肉也很好吃！是海鲜自助中常见的产品。有人赞誉它为“盘中明珠”。娇绿而夺目。不仅颜值高。品