你第一次吃螺蛳粉有什么经历？

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首先。吃螺蛳粉前。很多人肯定和我一样有两个疑问：

1、为什么螺蛳粉里没有螺蛳？

2、“臭”从何来？

螺蛳粉里没有螺蛳。据说有两种可能。一是因为螺肉在熬过汤后就会丢弃。但是螺蛳的精华都已经浓缩入汤里了；二是因为螺蛳和猪肉、骨头等一起熬。熬到螺蛳肉都烂掉。

之所以闻着臭臭的。是因为这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋。它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的。其味道让许多人望而生畏。但懂得欣赏它的内涵的人。就会知道。它是香而不腐的。闻之开胃。想之流涎。

下面。就开始吃啦~

螺蛳粉是广西柳州市的一种特色小吃。具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。

米粉——不是北方市场上的那种河粉。而是干切粉。柳州特有的圆米粉。干切粉断面直径在3毫米左右。通常是用干切粉在清水中浸泡一个小时以上。软化之后再煮。

（ps：螺蛳粉与桂林米粉相反。桂林米粉煮之前要用热水先泡。而螺蛳粉用的却是冷水泡。否则。粉煮熟后会断。没有弹性。）

汤——是用螺蛳搭配山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素熬成的。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道。但这恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说。在柳州。一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。

配料——一般螺蛳粉配料有酸笋、萝卜干、酸豆角、花生、腐竹。而一碗好吃的螺蛳粉要求酸笋不能太酸。萝卜干不能太甜。腐竹和花生要炸得恰到好处......

说到这。吃过螺蛳粉的人肯定口水就要流出来了。啧啧。我点的是微微辣。很好吃！吃了这一次。还想再吃第二次！所以。每次店里都有好多人在排队。络绎不绝！

那些个因为螺蛳粉“臭”就不敢吃的人。真的应该勇敢尝试一下哦。我保证。你也会像我一样想吃第二次的！

呃。。。同理。还没吃过臭豆腐呢。下次去尝尝~

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你好。我是吃货小铭。

1.我第一次吃螺蛳粉。是我跟我哥在看直播的时候。看到主播在吃。看起来很香的样子。后面就去网上买了一箱尝鲜。

2.买回来的当天就迫不及待的煮了两包。刚开始一打开酸笋的味道比较强烈。但是看网上的评价说是正常的。里面配料还挺多的。有酸笋。木耳。豆角。豆皮。花生。米粉。看上去很有食欲。

3.我记得一开始煮米粉煮了快15分钟。这是我第一次煮面食。米粉类煮这么久的。哈哈。配料的话也可以自己加入一些青菜。肉丝。鸡蛋等等。不过最后端上桌吃的时候。给我的感觉是很惊艳的。

4.米粉非常Q弹好吃。加上各种配料。吃的很过瘾。汤头喝起来酸酸辣辣甜甜的。不过当时不知道。把一整包辣椒油都加了下去。第一次吃。被辣得不行。后面吃习惯了。就不怕辣了。不过建议平时比较少吃辣的朋友辣椒油可以少放一些。

5.确实每个地方的美食都是值得一试的。对于我这种吃货来说。真的是很开心的一件事情。

希望我的回答能帮助到您。

其他观点：

2014年创业的时候。做童装。全国各地跑童装市场面料市场！

我的第一次螺蛳粉不是在柳州吃的。是在广州吃的！

当时是三月份那几天在广州正好下雨。阴冷的天。我跟同事泡了好几家工厂之后。饿在街头。不知道吃什么？就漫无目的的溜达。无意中抬头看到一个柳州螺蛳粉！

那时候并不了解柳州螺蛳粉是什么。当时觉得辣炒螺蛳挺好吃。估计用螺蛳做的米粉肯定也好吃。就进门问有什么吃的。老板拿出菜单好多各种南方小吃。我说柳州螺蛳粉是你们的主打？老板说嗯。我说那就来一份。

当螺蛳粉端上来的时候我没有看到一个螺蛳。当时就感觉被骗了。一万头你懂的飘过！

不过看着一片红油对于喜欢吃辣的我来说还是比较感动的！

当时闻着一股臭烘烘的味道。也就是常说的臭脚丫子。哈哈。真是感觉上当！

不过等我吃了第一口的时候。我就被吸引住了。那种别样的味道。真的让人回味！

酸辣笋鲜味酸豇豆的味道。各种味道的混合。让我吃了回味无穷。又要了一碗。从哪以后我每次去广州出差必须吃一次螺蛳粉！

再后来就是经常在网上买柳州螺蛳粉。回来自己煮。也曾想在我们这边开一家快餐店专门做螺蛳粉。就因为我特别爱吃。我现在一个周不吃就惦记！

明年打算去一趟柳州找一家百年老店吃一次。圆梦！

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