为什么很多人不喝普洱茶？

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普洱茶前几年可以说是“火的一塌糊涂”。饮茶的人继喝惯了铁观音、乌龙茶以后。普洱茶成为一大追逐的热点。

为什么很多人不喝普洱茶

其实普洱茶热销的时候。我也跟风喝过几次。但是对于北方人来说。喝惯了铁观音和茉莉花。普洱茶的一股“高粱花”味道。真的需要适应一段时间。我觉得很多人不喝普洱茶的原因。有这么几个方面:

还有一点就是普洱茶不像其它茶叶。取出几叶即可直接冲泡。普洱茶的茶饼需要用专门的刀或工具来切割。这个感觉有点麻烦。

我觉得正因为这些原因。导致很多人不喝普洱茶。

分享几个普洱茶的小常识

普洱茶属于黑茶的一种。而且不同于其它茶叶品种的叶越嫰越好。普洱茶都是用老叶来制作的。

普洱茶分生普洱和熟普洱。生普洱是没有经过发酵的。熟普洱是发酵过的。

普洱茶属于后发酵茶。所以它不同于其它茶叶只有两年保质期。普洱茶是越沉越好。

普洱茶不追求茶叶的嫩度。反而要求必须要有一定的成熟度。甚至要有茶梗味道才好。

冲泡普洱的水温。最好在95°-100°之间。而且冲泡后起的浮沫要刮去后饮用。

因为我也属于一个喝茶的爱好者。经常去茶城坐坐。所以对普洱也就了解这些。大家如果有哪些鉴别普洱的好办法。欢迎留言、指导。

其他观点：

茶。健康饮品。这个很多人都知道！

这个问题问的没一点茶叶常识含量。更无专业知识可言。再说谁做的市场调研说很多人不喝普洱茶了。这个很多又是多少？

喝茶的人很多。懂茶的没几个。了解一下可以。弄懂就没必要。就算是所谓的茶界名人。也都是似懂装懂而已！

普洱茶属后发酵茶类。没有一个固定属性。一直以来争议不断。说实话。2000年参与茶行业之前我根本就对它不了解。也可能是我孤陋寡闻。

茶以叶来分可分为大叶种和小叶种；从植物种类分为乔木种和灌木种；以种植管理来说又分野生和台地两种。

普洱茶是以云南大叶种【晒青毛茶】为原料。为方便运输制成的各种紧压茶（饼、砖、坨、柱等形状）及各级散茶。古时云南各茶区茶叶多集中于普洱（今普洱市）销售故以普洱命名。分生茶和熟茶两种。

普洱生茶。这就是云南大叶种晒青毛茶的关健所在。它不同其它茶类从制作到定型一次完成。晒青毛茶其内容物组织成份没经过高温破坏。存在一定活性。在温度和湿度及各种微生物的作用下。各种酶类成份会慢慢转化。使茶品达到尽可能适合饮用的效果。这需要专业仓储和时间。

普洱熟茶。是上世纪70年代初由中茶公司云南分公司下辖的茶厂。做的普洱毛茶渥堆发酵技术。目的是通过发酵使茶品快速转化。以利品饮和投放市场。这个根据茶叶品种及老嫩程度来决定发酵程度。一般发酵60－80%不等。后经短期存放可投放市场。个人品感。熟茶在仓储两年后即可品饮。减少了渥堆发酵后的味道也得到了进一步转化。

从认识到认知是有过程滴！茶亦是如此。普洱茶的认识到认知其复杂程度其它茶类无可比拟。这无疑影响了人们对它的认知度。也有多种因素的制约限制了它。

文化含量超标失去茶之本性。不论是哪款茶。国人的第一印象是茶非茶。而过度的追求茶文化。好像喝的不是茶。品的是文化。好有深意内涵。随便搜一下关于茶的古诗铭文。几千年来那是多少文人墨客的佳作。商家做茶好像不做茶文化就不是做茶。我本人这些年来也养成一种弊病。每篇茶文都要引经据典。好像少了这些点缀不成文。到现在也没成文人。更别说骚客。普洱茶也不例外。什么重走茶马古道之类的活动。有意义吗！现在的交通物流还不够吗！

商品的炒作是为了销售。过度的炒作是为了暴利。在昆明一家茶叶公司任职期间。有位河南商丘的老乡。大半生的积蓄买了几套房。06、07年普洱茶炒的最火时卖掉了房换成了茶。每天追在我后面要茶。当时的大单都发往广州。我劝他说隔行不取利。他说利不利的我不管。我只要茶。这就是炒作的下场。他可以把商品用来搞金融。当普洱茶从“神坛”上摔下来时。老乡找到了我说后悔当时没听劝。租了间铺面后半生也只能和茶打交道了！过度的炒作需要后期为产品买单。炒作只是让人认识了普洱茶。但也只是玉石不分。混沌漠糊。

言过其实买了不值。过份夸大过后就是空话！2000年——2007年和普洱茶打交道。每天听到的看到的就是普洱茶如何如何。已经到了神乎其神的地步。怎么说茶只是茶。健康饮品而已！硬要给它防癌抗癌的功效它也做不到。它做的也只能是调理肌体新陈代谢。调节饮食清理肠道。自身养生也不能全靠它。2007年后那些话再不多谈。因为庄家出货藏家买单已经变现。如今藏家手里的普洱茶多的是。再变现就难喽！

普洱茶品饮条件一般人不容易接受。茶叶进一步深加工做的不到位。就拿冲泡来说。泡一杯普洱茶要比泡铁观音。龙井之类麻烦一些。紧压茶的分解就是一个功夫。商家做到了商品炒作。而没有做到更好的产品利用推广。从生产到销售可以。售后的产品利用消化直接断档。比如方便袋泡茶即可解决一些冲泡问题。

推广产品没有错。错的是恶意推广行为。对普洱茶来说。一些茶商为谋利人为的把普洱茶分为了干仓和湿仓两种茶。普洱茶靠的是时间和干湿度自然陈化。这种普洱会越陈越香。口感顺滑。入口柔和。这样的茶为干仓普洱茶。为了缩短存放周期尽快取利。把普洱茶人为的加湿加温霉变（霉变不是陈化。是变质）转化。这种茶为湿仓茶。试问霉变以后的茶还能喝吗！至于怎么区分干湿仓普洱茶就不作详解。受害的是普洱茶产业。受伤的是茶农。毁掉的是消费群体。

产品杂乱无章。厂商各自为政。导至法出多门各自为营。云南茶产地分散。茶叶品种多。自然产品多样化。但也给消费者带来疑惑。王婆卖瓜。公说公有理。令人眼花缭乱如坠雾里。曾经问过一个厂家。说：“你那✘✘✘古树茶能分给我点吗！”对方问要多少。我说10吨。他说可以。当我是傻逼呢！总共100多颗✘✘✘古树。又不是你家的。再说10吨要几年的毛茶才能做出来。古树不古树的其茶叶成份没多少区别。只是招牌而已！自毁品牌的大有人在。

普洱茶类具体有什么优秀之处。对人又有什么好处。

在此我只能尽我所能简单说一下个人看法。至于对人什么益处。信则有。不信也可能有。

大叶种的原料就是其优秀之处。其内容物有益成份高于其它茶类无疑。

晒青毛茶的制作原料是大部分茶类不同的制作工艺。保留了原叶中大部分酶类物质。在良好的存放环境靠微生物和有益菌对其成份转化。尽而达到需要的口感和品质。

普洱茶的拼配技术使它品种多元化。拼配就是选择优确点不同的茶原料。按一定比利和在一起制作。以求品质完美。也可按需求生产。

普洱茶的活性是茶叶爱好者一大乐趣。云南茶叶品种丰富。茶性不同。口感不一。再说存放时间不同。存放地点不同其转化的品质口感也不同。个人存放可品可玩可乐。有年代的普洱茶价格确实不菲。但个人做点提前消费其实也比较实惠。不做专业的话一般生活场境即可存放。

普洱茶生熟不同茶品可供不同爱好者选择。当然对人提供的有益成份也不一样。有选择自然也有受众群体。最重要的是怎么正确引导消费。总有一款适合你。

普洱茶的其它功效与一般茶类无疑。但其去油腻清理肠胃的功效特别有效。普洱熟茶和老生茶刺激性不强。比较温和平顺。可暖胃调理饮食。至于其它功效不必在意。记住它是健康饮品即可。

一山分四面。茶性各不同。品一款好茶。养成喝茶的好习惯。忙时消暑解渴。闲时可以清心。三五小聚。一人独坐慢品。清香扑鼻。陈香回味。方知人生如茶。茶亦如人生。

其他观点：

为什么很多人不喝普洱茶呢？归根结底不外乎如下几个方面。

(一):生活习惯。

在内地。大部分人都习惯喝当地茶山(区)生产的绿茶。这类绿茶细嫩。又简单易泡。苦涩味轻。适口性好。甚至茶渣也是可口的嚼食。就是乌龙茶区域也是主打当地乌龙茶为主体。并且平常生活中也只喝乌龙茶类。

而普洱茶。大部分都是苦涩味重的茶叶。适口性差。一定要收存几年以适应当地环境了。适口了。再喝才行。因此。很多人认为喝这类茶叶难泡难喝难伺候。对于嫌麻烦的人而言。更是连碰都不想碰。理都不想理普洱茶。

(二):地域偏见。

我们国家的产茶区域很多。大部分茶叶都是自给自足。喝茶的人也都是喜欢喝家乡的茶叶。对于外面的茶叶总是有这样那样的偏见。

特别是那些喝惯了当地细嫩茶叶的人。淡茶的人。看到普洱茶粗老。酽浓。总想当然地。习惯地。认为是茶叶质量问题。是粗老叶做的。

(三):历史缘由。

历史上普洱茶供应的是西北。西南边区和少数民族地区。属于边销茶。内地人根本不知道有如此种茶叶。因而对普洱茶认知度。认可度低。

现在生活条件好了。内地人肥腻食物吃得多了。开始也接触普洱茶。认可普洱茶。

本来在上世纪九十年代。普洱茶往内地销时。就比内地茶叶便宜许多。现在的情况开始倒挂了。加上内地本来就产茶。内地人生活习惯上也不需要。不喝普洱茶也是情理之中。根本不是故意拒绝普洱茶。不喝普洱茶。

(喜茗堂龙新久)

2020年11月6日

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