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黄酒勾兑的很多。扰乱了消费者的心。应该是古越龙山十年陈酿以上的不会勾兑。
其他观点：
只要配料上有焦糖色的。统统是都是勾兑的
其他观点：
黄酒也有酒精勾兑的。好的黄酒喝起来甘甜醇厚。后味很香。但是现在很多黄酒都是配制酒。里面加了焦糖色。颜色看的比较深。喝起来料酒都不如。
黄酒里面富含21种氨基酸。叫液体蛋糕。所以非常养人的。每天喝一杯。对身体非常好的。像我没事做点黄酒。给家里父母喝。年末回馈新老顾客会送点黄酒。去年朋友送了一坛绍兴黄酒。说实话从没尝那边的黄酒。打开尝了一下。难以入口啊。家里人都尝了一下。都说不好喝。和自己做的两个味道。后来看了一下标签。保质期三年。里面添加了焦糖色。大概看了一下。就拿到厨房当料酒用了！
好的纯的黄酒需要煎熟后再密封存放。越放越好。颜色也会慢慢加深。
要想鉴别出酿造的黄酒和用酒精、香精和色素勾兑的黄酒之间的区别。首先就是要去闻它的香味。酿造的黄酒有比较明显、浓郁的原料香味。这种香味在北方黄酒中闻到的是黍米焦香。在南方出产的黄酒中则是稻米的香味。而经过勾兑过的黄酒。不仅没有原料的香味。而且还有一种刺鼻的酒精味道。
另一种方法更为直观。消费者可以通过倒少量酒。感受它在手中的滑腻感来判断此种黄酒是否加水勾兑过。在手感上。酿造的黄酒与勾兑过的黄酒之间有着非常明显的不同。酒干了以后。酿造的黄酒非常粘手。而勾兑过的黄酒基本上没有这种感觉。
另一方面纯粮酿造的黄酒需要发酵三到五年。价格并不便宜。而勾兑的黄酒因为流水线式的加工生产。成本低。所以价格跟纯粮酿造黄酒比更便宜。
黄酒购买十年以上的原浆酒。基本上只要不是光瓶包装的。都不是勾兑的。
我喝过五十年和一百年洞藏老酒。闻起来很香。喝起来丝丝润滑。感觉嗓子眼都被滋润的非常醇香。回味无穷。颜色深褐色。但挂杯性好。粘性大。希望大家可以避开勾兑酒。购买到好的纯粮酿造的原浆酒。
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评论(2)
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没想到大家都对请问黄酒有没有勾兑的？哪种黄酒不是勾兑的？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
黄酒勾兑的很多。扰乱了消费者的心。应该是古越龙山十年陈酿以上的不会勾兑。其他观点：只要配料上有焦糖色的。统统是都是勾兑的