干鱿鱼怎么吃好吃？

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五彩鸳鸯鱿

干鱿鱼用枧水泡好。再啤水。打上花刀备用

新鲜鱿鱼。打上花刀备用。

放在一起。用姜葱料酒腌一下。

煮开水。下姜料酒。下鱿鱼。一打卷马上捞起。再拉下油(或炒香)备用

荷兰豆。西芹。红萝卜料头花。水发香菇片。洋葱片。一起下油盐开水过一下。

热锅凉油。下葱白。姜片。蒜片。下配菜。下鱿鱼。下绍酒。下码兜芡。碰生抽。尾油。大火炒香出锅摆盘。

码芡。。(盐。鸡粉。糖。胡椒粉。蚝油。芝麻油。水。生粉)

其他观点：

干鱿鱼。一般的做法都是需要用水发以后再用来做菜的。但是有一种干煸鱿鱼丝可以直接用干鱿鱼来做的。干鱿鱼150g。五花肉100g。水发玉兰片100g。及食盐、料酒、酱油等佐料。选用大张体薄的干鱿鱼。去头尾。放在小火上烤一下。使之受热变软。放在砧板上。横切成6厘米长的。3毫米粗的丝。用温水浸泡一下。洗净后捞出沥干水分。五花肉和玉兰片切成与鱿鱼丝同样粗细的丝。。炒锅置火上。下油烧至八成热时。放入鱿鱼丝煸炒。烹入料酒解腥。再放入肉丝同炒。见到肉丝变色。放入玉兰片翻炒。再下食盐、酱油及味精调味。淋明油出锅即可。(这个应该是川菜的一种)

其他观点：

干鱿鱼最常见的吃法就是烤着来吃了。烤熟以后撕成条沾芥末吃。这是比较简单的一种吃法了。

沿海地区夜宵烧烤都这么吃。内地人很多还是吃不习惯这吃法。像我每次回老家带一些。家人们都是拿来炒菜。说烤的不好吃

干鱿鱼还很多吃法。像炒肉。配素菜来炒。炖猪肚。猪蹄汤等多种吃法。都非常美味！

下面分享一道全素菜搭配干鱿鱼做法。这是一道海南菜。本人在海南工作。海南本地这道菜酒席上必不可少的菜。名叫全家福。做法简单非常美味！

我稍微改良了一下。做法

干鱿鱼三只左右吧。泡上几个小时后。洗干净。切条备用

一根胡萝卜切片。木耳切块。芹菜切段。粉丝提前泡好一小把。腐竹泡好后切段

我加点干辣椒。海南不放辣椒。在切点蒜片。葱段

锅热放油。下鱿鱼爆香。在放干辣椒。蒜片炒香。接着一起到胡萝卜。木耳。芹菜。炒一炒放蚝油。酱油。炒软以后放两碗水不要太多。

接着把粉丝。腐竹放进去。煮开以后放盐巴。鸡精。葱段。翻炒一下就好啦

全素菜搭配鱿鱼干这样做法。味道非常好。不防试试

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