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驱寒
大闸蟹是寒性食物。生姜性温。蒸大闸蟹的时候，锅里放适量的姜可以驱寒。这样可以减少对胃的刺激。
去除鱼腥味
大闸蟹属于湖蟹。闻起来会有泥巴味。生姜味道更刺激。加入适量的生姜可以去除螃蟹的腥味。
消灭细菌
生姜也有一定的杀菌作用。加姜一起蒸也能更好的杀死大闸蟹里面的细菌和寄生虫。
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本文标题：蒸大闸蟹为什么要放一片姜
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评论(2)
生姜，大闸蟹，有一定，腥味，身上，作用，还可以，寄生虫，肠胃，螃蟹
蒸大闸蟹为什么要放一片姜，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
驱寒大闸蟹属于寒性食物。而生姜性温。蒸大闸蟹的时候在锅中放入适量的生姜能起到驱寒的作用。这样能减少对肠胃的刺