普洱生普是什么味道？

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普洱新生茶。其本质的原味主要表现为自然清雅的甜木叶香。这种香的性质相当于沉稳而自然。没有丝毫的飘扬和刺激。能与人非常和稭地融洽。但由于杀青的原因。在前一年内更多显现的是一种熟稻香。随着时间的转化。慢慢地那不属于茶叶本性的熟稻香渐渐退去。茶叶的内质甜木叶香渐渐显现！

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生普。是很多喝茶人的起点。也是茶友普遍公认的最具魅力的茶。甚至被誉为茶叶的“终极追求。

让茶客们爱上生普最直接、最实际的理由。便是它的口感。很多茶友为之着迷。就是觉得生普好喝。味道讨人喜欢。普洱生茶的口感具体是什么样的。生普有哪些香气。接下来我详细分享一下。

1、生普的口感

生普富含茶多酚。茶气霸道。冲泡后的生普。入口苦涩。对味蕾的刺激比较大。但是回甘同样来的快。持续时间很长。令人两颊生津。沁人心脾。

熟普入口不苦不涩。顺滑醇厚。比生茶柔和。不过熟茶夹杂着浓郁的渥堆味。而生茶更好的保留了“茶性”的完整。更易觉察到天地自然的律动呼吸在茶里如何还在游走。这样的普洱生茶。会让人觉得喝茶是一种享受。心甘情愿为生普俯首称臣。动情大声演唱一句：“就这样被你征服”。

2、生普的7种香气

1）清香

清香是普洱生茶中较为常见的香气类型。其特征是闻起来有淡淡的香气。有点像植物的清香味。让人一闻到就想起大自然。

生普带有清香味是因为它的制作工艺不繁琐。粗略只有杀青、揉捻、干燥这几步。这能够让生普保留原始的茶性。散发出清香味。

2）毫香

毫香跟生普的茶毫有关。茶毫是很细小的茸毛。它通常覆盖在茶叶的嫩芽上面。茶毫内含丰富的茶多酚及芳香物质。因此它会散发着毫香。味道很鲜嫩。其特点是闻起来有较为明显的嫩感。通常和茶叶的其他香气类型混合呈现。

因为毫香的特点是嫩。所以毫香亦被称为“嫩香”。毫香是普洱中的高级别香气。如果你的普洱茶中也带有毫香。这说明了你的茶叶差不到哪里去。

3）花香

花香是普洱生茶中较为优秀的香气类型。其特点是闻起来有较为明显的花香特征。比较常见的有兰花香。即闻起来会有一股清幽柔和的兰花香。

兰花香的产生与茶叶品种、茶叶生长环境、茶叶内物质等多种因素有关。多集中在高海拔古树茶。

4）蜜香

蜜香常见于有一定年份的普洱生茶。是因为茶叶在后期存放的过程中。各类物质在不断变化。茶叶内的糖类也会开始散发味道。因此会带来一股明显的、香甜的味道。闻起来和蜂蜜味有点像。因此称为蜜香。一般情况下。生普在存放1-5年内就会产生蜜香味。

5）樟香

好的生普在存放一段时间后。物质开始转化。便会产生明显的樟香味。这股味道闻起来像樟树的香味。樟香主要来源于香味成分芳樟醇。芳樟醇具有甜润优雅的气味。

在特定的条件下。芳樟醇的含量会随着生茶的陈化而继续提高。其他香气成分会下降。在一定的陈化时间后。芳樟醇在整个茶叶的香气成分中占主导地位。此时普洱陈茶就会呈现樟香。

6）梅子香

好的生普在存放过程中会进行后发酵。从而出现梅子香。梅子香在普洱茶(生茶)中是非常好的经典香型。最具代表性的梅子香嗅来有清凉之感。又略微带酸。恰同青梅气息。受到广泛好评。

值得注意的是。很多茶友都会把梅子香和酸馊味混淆了。其实两者有很大不同。

梅子香比较自然。散发出来的味道能够让人轻易接受。并且觉得很舒服。不会造成感官上的任何不适；酸馊味就不一样了。它是突兀的。无法与茶叶的其它香味融合在一起。人一凑近这股味道。就会不禁紧皱眉头。捂起鼻子。

7）陈香

陈香味同样存在于存放已久的生普中。生普含有多种芳香物质。在存放的过程中会产生陈香味。陈香味并非指某一种类似的香气。而是时间的气息。历史的气息。就像老木料散发出来的比较沉稳比较深沉的一种香气。幽雅、内敛、低沉且缠绵。迷迭香娆。令茗者愉悦且沉醉。

所以说陈香也是普洱茶随时间流逝而渐变化所呈现出来的一种香气的统称。是由多种香气综合转化出来的产物。而并非特指某一种类似的香气。

以上是普洱生茶常见的7种香气。清香、毫香、花香常见于比较新的生普中。蜜香、樟香、梅香、陈香常见于存放时间比较久的生普中。

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