山竹有什么营养价值？山竹千万不能和什么一起吃？

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现在正好吃山竹的时候。我还记得多年前。第一次接触到山竹。味道酸酸甜甜有点糯。入口即化。而且价格还不便宜。可能这就是尝鲜的代价吧。一直到现在。山竹也是一个比较名贵的水果。虽然价格昂贵。但是也阻止不了人们对它的热爱。

那为什么山竹那么贵。依然受人们的喜爱呢？是不是有什么神奇的功效呢？现在就由我来为大家揭开山竹的神秘面纱。

山竹那么贵的原因有以下几个方面：

第一个原因：身份尊贵。山竹是热带的五大名贵水果之一。其幽香气爽脆滑润而不腻滞。被泰国人称为热带水果皇后。被欧洲人称为“上帝之果”。与水果之皇榴莲齐名。泰国人将山楂与榴莲视为“夫妻果”。因为其尊贵的身份自然造就了它昂贵的价值。就如我们以前作为贡品上献皇室的名贵水果。比如增城挂绿、铁棍山药等。作为贡品。自然是价值比较名贵。是优中之品。是身份的象征。

第二个原因：稀少、罕有。所有昂贵的物品都离不开“物以稀为贵”这个真理。山竹作为一种亚洲热带雨林的特有水果。其生长条件比较苛刻。主要生长在高温、多湿的赤道和没有旱季温差小的地区。无法在4.4℃以上或37.8℃以上的气温上生存。在北纬20度的地方栽种山竹果树均无法成功。

我国在台湾和广东省的南部也有栽种山竹。虽然可以结果。但是生长不好。果实的品质差。无法形成经济果树。现在山竹主要分布在文莱。菲律宾、越南、泰国南部、缅甸东南部、马来西亚、西里兰卡等地区。其他地区无法保证优质的品种。

而且山竹的生长周期较长。种植后必须经过7~9年才能有收成。但是大多数果树要经过10年~20年的时间才能有收成。而且采摘果实时还必须用手采摘才能保证品质。一颗完全成熟的山竹果树产量并不高。大多数都是结出500个果实。有些可以结出5000个果实。所以山竹都是按个数来算的。不是按公斤来算的。这样自然就造成山竹的价格昂贵。

第三：成本高。任何一种昂贵的物品也离不开成本。山竹本身就有较强地域性。而且我国的山竹大多数都是从东南亚进口而来。这途中的关税、运输费用、保鲜费用都是一笔不少的钱。这样自然就造成山竹的价格昂贵。就像我国的许多水果一样。在原产地十分便宜。但是要运到其他地区那价格就翻了好几翻。以致有果农卖不出。消费者吃不起的情况发生。这就如榴莲在泰国本地一样。价格也是十分便宜的。但是来到我们中国。价格就翻了好几倍。

第一个方面：山竹味道鲜美。营养价值高。山竹不仅含有味道蛋白质和脂类。还含有丰富的维生素B1、维生素B2、C4和矿物质。被称为上等果实。味道鲜美。清甜甘香。润滑可口。

第二个方面：医药功效多。降火除燥最在行。山竹作为一种性味偏寒的水果。不仅可以消热止渴。还能除燥降火。跟榴莲可以说是一对。一个性寒。一个性热。吃了性热的榴莲。再吃几个性寒山竹。就可以将榴莲带来的上火症状消除。这也是山竹和榴莲被称为“夫妻果”的原因。搭配在一起吃用就不会上火也不会太寒凉。

第三方面：山竹还有增强免疫健康的功能。山竹中的营养成分有很好的补养作用。对于一些体弱、营养不良以及病后的患者有很好的调养作用。

第四方面：山竹能够促进胃肠消化功能。消脂减肥。山竹含有酸性的物质。可以促进消化。而山竹中的羟基柠檬酸还具有抑制食欲和降低体重的功效。

虽然山竹有如此的神奇功效。但是并不是任何人都可以吃用。特别是对于体寒的人、糖尿病患者、肾病患者和肥胖人士不宜食用山竹。因为山竹性寒。含糖量较高。而且含钾元素也比较高。以上的人群过多吃入山竹。只会影响身体健康。就算是正常人。一天的量3个就已经足够了。

一、看山竹果蒂。就是山竹支与山竹果实连接的地方。看那几片叶子。新鲜的果蒂叶子是绿色的。颜色越绿说明越新鲜。如果果蒂变黑了。那就说明这个山竹不新鲜了。

二、看山竹底部。拿起山竹。我们可以看一下山竹底部的花瓣。一般有4~8个花瓣。花瓣数量跟里面果肉的数量基本是一样的。花瓣数越多代表里面果肉越多。核就越小。我们挑选山竹时应该挑选底部花瓣多的。

三、捏一下果壳。新鲜的山竹果壳是较软的。而且富有弹性。我们可以用手捏一下果壳。如果是较软的并且一下就恢复的。那就说明山竹是新鲜的。如果果壳比较硬。捏了也不会恢复。那就说明山竹不新鲜。太软多话。也说明山竹有问题。可能已经腐烂了。

四、掂一掂重量。拿两个差不多大小的山竹。放在手里掂量一下。看两个山竹的重量。如果一个重量轻。一个重量重。这就说明重量轻的那个里面水分少。可能风干了。我们这时就挑选重量比较重的。那才是新鲜的。

五、看山竹外观。新鲜的山竹外观是深褐色。没有破损。没有硬块。没有虫眼。如果外观有破损、发硬、颜色失去光泽、有虫眼等就不要挑选。认为。山竹表面如果有黄色汁液的也不要挑选。说明山竹已经变质。里面腐烂了。

学会了如何正确挑选好的山竹。即使山竹价格是昂贵的。那么我们购买山竹就会物有所值。就不会感觉钱花了觉得心痛。如果买到质量差的。那心情就更不爽了。花了钱却吃不上。那不是受罪吗？

作者寄语：很高兴为大家科普健康的相关知识。我是左撇子说医。每天用简单的语言为你科普专业的医学知识。码字不易。如果你喜欢我的文章。就帮我点个赞！如仍有疑问。可以评论区留言。欢迎大家关注、转发。谢谢大家支持！

其他观点：

很多人爱吃山竹。因为山竹口味酸甜。口感好。营养又十分丰富。山竹中含有一种特殊物质。具有降燥、清凉解热的作用。这使山竹能克榴莲之燥热。山竹可以解腻。清火。如果油腻不适或者吃多了上火食物。吃上几个山竹就能缓解。它含有丰富的蛋白质和脂类。对机体有很好的补养作用。对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

山竹吃起来很甜美。但其散发出的气味很淡。因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分。包括乙酸己酯、叶醇以及α-古巴烯组成。山竹里还富含水溶性纤维素。但它在肠胃中会吸水膨胀。过多食用反而会引起便秘。但是山竹里含糖分较高。升糖指数（GI）和糖负荷（GL）都相对较高。所以肥胖者要适量食用。高血糖、糖尿病者最好不要食用。山竹中的矿物质丰富。但含较高钾质。故肾病及心脏病人应少吃。抗氧化作用强。而且有保健功效。山竹富含蛋白质、糖质和脂类。主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒。但肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食。湿热腹痛腹泻者不可食用。

山竹没有特别不能喝其他食物不能一同食用的禁忌。所以不用担心吃了山竹不能吃其他食物。但如之前所说。它的糖分较高。升糖速度快。最好不要过量食用。另外。其一种物质“氧杂蒽酮”。虽然正在研究中探出可能有抗病效果。但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。

其他观点：

想吃到好山竹,这四个误区不能要

天气越来越热。该吃些什么水果呢?当然是应季又清爽的山竹!新鲜的山竹。饱满白嫩。汁液丰富。酸甜软糯。山竹是一种热带水果。富含碳水化合物、柠檬酸、维生素、蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养物质。具有很好的滋补功效。被誉为“水果皇后”。山竹中含有一种特殊物质。具有降燥、清凉解热的作用。

市场上的山竹价格不一。质量参差不齐。想要选购新鲜的山竹。得先避开以下误区。

颜色越鲜艳的山竹越好?

一些人挑选山竹时。喜欢挑选外形好看、颜色鲜艳的紫红色山竹。觉得这样的山竹更好。而实际上。颜色鲜艳的山竹。多半为还没有完全成熟的。这种竹山吃起来甜味不足。且有较强的酸涩感。想要挑到甜的山竹。应选颜色较深。呈暗紫色的。这样的山竹才是完全成熟的。口感也好。

个头越大的山竹越好?

很多人认为山竹个头越大。果肉一定也越多。因此就专挑个大的买。其实。买山竹只看个头是不全面的。有些山竹的外形看起来很大。但是果皮很厚。其中的果肉并不多。且含有很大的果核。在挑选山竹时。宜选择大小均匀的。一般这样的山竹品质更为稳定。

手感越软的山竹越好?

有的人在挑选山竹时。喜欢买手感软的山竹。认为这样的山竹。成熟度好吃起来甜。但是山竹并非越软越好。手感过软的山竹。其内部很有可能也是软烂的。这样的山竹基本上都是不能再食用的了。优质的山竹软硬适中。表面有弹性。用手按压时。形成的凹陷可以回复。

油竹、花竹、沙竹都是山竹。品质相同?

市场上销售的山竹。大致上有油竹、花竹和沙竹三种。但是大家在选购时。往往忽略其品质的不同。觉得这些山竹品质相差不大。其实。这三种山竹是各具特点的。油竹呈紫黑色。果皮油亮、卖相好。花竹有红有黑。光泽度差。沙竹产量少。长相丑。果皮略粗。但口感极佳。

除了以上几点。选购山竹时。还可以通过看果蒂、掂重量来进行判断。一般情况下。果蒂呈绿色的山竹较新鲜。相同大小的山竹。手感较重的。内部水分和糖分较多。更加新鲜。口感也好。

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