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它需要剥皮。原因如下：
1.柿子皮质硬。如果你把皮带走。柿饼味道不太好。真的很软。
2.柿子皮有很好的保水效果。如果你把皮带走。会影响柿子水分的蒸发。从而影响柿饼的干燥过程。如果皮能剥下来。柿子中水分的蒸发速度会更快。
3.柿子是高单宁食物。鞣酸大部分集中在柿子皮中。如果不剥的话。柿饼的味道可能是涩的。去掉柿子皮。柿子的味道会更好。
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本文标题：晒柿饼要削皮吗
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评论(2)
柿子，柿饼，口感，鞣酸，很好，水分，就会，出了，可能会，外皮
晒柿饼要削皮吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
需要削皮。理由如下：1.柿子皮质地比较坚硬。如果带皮一起晒的话。晒出了的柿饼口感不是很好。确实柔软感。2.