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放置在低温干燥的环境中。
制作月饼会加入一定量的水、油、糖等物质。而这些物质都是烘焙出来的。物质的比例会发生变化。例如，水蒸发得更少。特别是地壳中的水分会变少。这时候馅料里的水分比皮高。所以馅料中的水分会渗入饼皮。外壳里的油就会出来。起到月饼回油的作用。
低温干燥的环境会更有利于月饼的回归。所以建议把月饼烤好后放冰箱里回油。而且月饼返油需要一定的时间。这个时间一般在3尺5左右。所以，月饼烤好后，放置一定时间进行回油。
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本文标题：烤好的月饼怎么回油
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评论(2)
月饼，水分，物质，时间，低温，干燥，就会，变少，环境，尤其是
烤好的月饼怎么回油，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
置于低温、干燥的环境中。制作月饼会加入一定量的水、油、糖等物质。而这些物质在经过烘烤之后。物质比例会发生变化