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建议用冷水蒸。
一般蒸螃蟹的时候，建议用冷水来煮。只有这样，才能随着水温的升高，慢慢加热螃蟹。这样不仅可以防止蟹黄因受热而流出。还能防止河蟹的肉质因高温而失水。味道会更好。
建议之前蒸河蟹。可以先用绳子把螃蟹的腿和钳子绑起来。这样可以防止河蟹的热挣扎导致蟹腿脱落。也会更好看。
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本文标题：蒸河蟹是开水蒸还是冷水蒸
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评论(2)
河蟹，也会，建议，冷水，蟹黄，还能，可以用，钳子，肉质，才可以
蒸河蟹是开水蒸还是冷水蒸，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
建议用冷水蒸。一般在蒸河蟹的时候建议可以用冷水下锅。这样才可以使河蟹随着水温的升高而慢慢被加热。这样不仅能够