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鳗鱼的营养价值比泥鳅高一点。
主要区别在于蛋白质的含量不同。鳗鱼的蛋白质含量比泥鳅高。鳗鱼富含卵磷脂。卵磷脂是人体细胞膜的主要成分。还能为脑细胞提供营养。鳗鱼中还含有能调节血糖的鳗鱼。适用于糖尿病患者。黄鳝还含有丰富的维生素a，可以提高视力。改善眼睛干涩等症状。
泥鳅含蛋白质比黄鳝少。但是脂肪含量低。胆固醇更少。它是一种高蛋白低脂肪的食物。因为它含有类似二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸。对维持心血管健康有很好的促进作用。
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本文标题：泥鳅和黄鳝的营养价值谁的更高
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评论(2)
黄鳝，鳝鱼，泥鳅，蛋白质，卵磷脂，更高，不饱和，戊烯，含量，很好
泥鳅和黄鳝的营养价值谁的更高，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
黄鳝的营养价值比泥鳅更高一点。主要区别在于蛋白质含量不同。黄鳝的蛋白质含量比泥鳅更高一些。而且鳝鱼还富有卵磷