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成分差异
老陈醋的主要成分是高粱、麸皮、大米、大麦等谷物成分；香醋的主要成分是水、糯米、麸皮、盐等。大曲中含有多种微生物的芳香物质也作为发酵剂加入。
实践差异
老陈醋的酿造过程主要包括蒸煮、糖化、酿酒和打蜡。香醋的酿造工艺有酿酒、制醅、倒醋等40多道。它比老化过程更复杂。
不同用途
老陈醋一般用于面食作为蘸酱；香醋一般用来做沙拉或者炒菜。当然，具体使用还是要看个人习惯。
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本文标题：香醋和陈醋有啥区别
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评论(2)
陈醋，麸皮，工序，香醋，主要成分，成分，发酵剂，区别，大曲，也可
香醋和陈醋有啥区别，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
成分区别陈醋的主要成分是高粱、麸皮、大米、大麦等粮食成分；而香醋中的主要成分除了水、糯米、麸皮、食盐等外。还添