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黄芩含有一些能水解黄芩苷的酶。但是这种酶不太耐高温。因此，加热软化黄芩后，不仅可以使黄芩中所含的水解酶失活。防止黄芩变绿。还能软化药材。也有利于后续黄芩切片。
但也有一些地方，黄芩被认为是绝育。需要用冷水浸泡至颜色变绿以去除毒性后再切割。这种黄芩也叫“淡色黄芩”。
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本文标题：黄芩为什么要加热软化
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评论(2)
黄芩，耐高温，也会，还能，不是很，更有，但也，被称为，毒性，切片
黄芩为什么要加热软化，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
黄芩中含有一些可以水解黄芩苷的酶。但这种酶并不是很耐高温。因此将黄芩加热软化之后不仅能够将黄芩中所含的水解酶灭