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被氧化了。
黄芩含有一些能水解黄芩苷的酶。在某些温暖潮湿的条件下。这种酶会将黄芩中所含的黄芩苷和汉黄芩素水解成黄芩素和汉黄芩素。
黄芩素是一种邻三羟基黄酮。本身的性质是不稳定的。在空气中容易被氧化成醌类衍生物。因此，它会呈现亮绿色。一般来说，绿色黄芩被称为“绿色黄芩”。
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本文标题：黄芩变绿的原因
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评论(2)
黄芩，会将，鲜绿色，就会，是一种，羟基，衍生物，条件下，在一，呈现出
黄芩变绿的原因，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
被氧化了。黄芩中含有一些可以水解黄芩苷的酶。在一定温热、潮湿的条件下。这种酶就会将黄芩中所含的黄芩苷和汉黄芩