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可能质量不达标吧。
沙鱼多为冷冻品。因此，添加一定量的保水剂。用于防止鱼肉在冷冻过程中结晶，解冻后失水变形。
这种保水剂的主要成分是磷酸盐。如果巴沙鱼磷酸盐含量过高。它尝起来很苦。所以在购买巴沙鱼的时候，一定要去正规的超市或者市场购买。同时，将巴沙鱼清洗干净后再烹饪。
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本文标题：巴沙鱼吃起来为什么苦
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评论(2)
沙鱼，磷酸盐，都是，就会，有一定，保水剂，要将，不合格，过高，口感
巴沙鱼吃起来为什么苦，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
可能是质量不合格。巴沙鱼大多都是冷冻产品。所以其中添加有一定的保水剂。用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶