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可能是过热了。
鸡蛋含有一定量的半胱氨酸。如果在加热过程中过热。有可能将其分解成硫化氢。蛋黄含有更多的铁。当硫化氢遇到铁。会反应生成黑色的硫化铁。这个时候蛋黄会变黑。
如果你不喜欢这种颜色。那么可以尽量减少烹饪时间。这样可以避免蛋黄变黑。
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本文标题：蛋黄发黑的是什么原因
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评论(2)
蛋黄，就会，硫化氢，青黑，半胱氨酸，情况，就有，可能会，不喜欢，有一定
蛋黄发黑的是什么原因，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
可能是过度加热。鸡蛋中含有一定的半胱氨酸。如果在加热的过程中过度加热的话。就有可能会使其一般分分解成硫化氢。