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危害人体健康。
食用油在高温下反复煎炸，会产生多种形态、毒性不同的油聚合物。长期积累在体内危害人体健康；高温下长时间使用的油。会发生热氧化反应。产生不饱和脂肪酸过氧化物。阻碍身体对油脂和蛋白质的吸收。降低食物的营养价值。
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本文标题：经常食用炸过的油有什么危害
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评论(2)
不饱和，油脂，人体健康，高温，过氧化物，食品，长时间，脂肪酸，聚合物，毒性
经常食用炸过的油有什么危害，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
危害人体健康。高温下反复炸过食品的油会生成多种形式的毒性不尽相同的油脂聚合物。长期在体内蓄积危害人体健康；高