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浸泡在冷水中。
绿豆在烹饪前需要浸泡。这样可以缩短烹饪时间。但是不建议用热水泡。因为用热水泡绿豆会让绿豆很快膨胀变软。同时，绿豆皮的营养成分也会被破坏。导致绿豆的营养价值降低。
在冷水中浸泡需要很长时间。但能最大限度地保留绿豆中的营养成分；其次，要注意不要把绿豆泡的水倒掉。建议和绿豆一起放在锅里煲汤。这样会让绿豆汤味道更好。
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本文标题：绿豆用热水泡还是凉水泡好呢
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评论(2)
绿豆，水泡，会使，凉水，绿豆汤，营养成分，建议，时间，外皮，所需
绿豆用热水泡还是凉水泡好呢，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
凉水泡好。绿豆煮之前需要泡发。这样可以缩短其煮制的时间。但并不建议用热水泡。因为热水泡绿豆虽会使绿豆迅速发胀