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为了更好的起泡。
树胶的主要成分是胶原蛋白。将口香糖在水中蒸煮后。胶水中的胶原蛋白受热会发生变化。变成明胶。明胶吸水性好。所以口香糖蒸一下再泡一下比较好。而且口香糖会比蒸过的泡沫更大更稠。味道会更好。但是要注意蒸的时间。一般蒸15分钟左右。
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本文标题：花胶为什么要隔水蒸
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评论(2)
胶原蛋白，吸水性，也会，更大，较好，再去，会比，口感，为了更好，主要成分
花胶为什么要隔水蒸，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
为了更好泡发。花胶主要成分为胶原蛋白。将花胶隔水蒸一下后。花胶当中的胶原蛋白成分遇热会发生改变。变成明胶。而