热门回答：
建议热烫。
因为秋葵营养丰富。还含有草酸、单宁等物质。会导致秋葵有苦味。而这些物质会滋养人体营养物质的吸收。油炸前先将秋葵焯一下。这些物质是可以去除的。让秋葵味道更好。
但需要注意的是。秋葵粘液富含营养。如果你把它切开浇水。会导致大量营养物质的流失。导致黄秋葵的食用价值下降。所以，秋葵泡水的时候。直接跳进水里。
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本文标题：炒秋葵要不要先焯水
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评论(2)
物质，营养物质，的是，营养，草酸，粘液，有一定，将其，口感，需要注意
炒秋葵要不要先焯水，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
建议焯水。由于秋葵中除了丰富的营养成分以外。还含有草酸、鞣质等物质。会导致秋葵带有一定苦涩的味道。并且这些物