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你不能。
冻鸡不能直接放在开水里煮。这是因为肉类食品处于速冻过程中。细胞内液和细胞外液迅速冻结成冰。在肉纤维和细胞之间形成晶体。这种汁液的结晶是最有价值的蛋白质和美味物质之一。如果用热水解冻。会损失一部分蛋白质及其香气物质。它还会将大多数嘌呤物质留在鸡肉中。降低食用价值。
建议
将冷冻的鸡肉在盐水中解冻。可以大大缩短解冻时间。并且可以保持肉质鲜嫩。你也可以把冻肉放在冰箱里几个小时。然后拿出来吃。
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本文标题：冻鸡肉可以直接煮吗
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评论(2)
鸡肉，结晶体，放在，不可以，物质，蛋白质，细胞，冻肉，冷藏室，嘌呤
冻鸡肉可以直接煮吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
不可以。冷冻的鸡肉不可以直接用开水煮。这是因为肉类食物在速冻的过程中。其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰。形成